带鱼的家常做法?
调料:
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
做法
1、姜切片,小葱切段。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;
红烧带鱼。
用料:带鱼500克,五花肉15克,冬笋15克,香菇10克,香菜10克,葱蒜姜50克,盐15克,味精10克,料酒20克,大料2粒,生抽10克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽5克,淀粉15克,花椒10克,蚝油15克,鸡粉5克,白糖20克
做法:
1.葱姜蒜洗净切片,香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片,带鱼去头,去鱼鳍和鱼鳞,刮净外皮洗净,顺着条打出小刀口,切5-6cm长的段,放入碗中备用。
2.加入少许葱姜蒜,加入花椒5克,盐10克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉15克,均匀腌制20分钟。
主料:带鱼适量
配料:料酒适量、海鲜酱油适量、盐适量、冰糖适量、香醋适量、大料适量、花椒适量
做法步骤
1.带鱼去内脏、洗净,剪成大小适中的鱼段
2.姜切片,葱、青红椒切丁
3.冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁
4.热油锅爆香姜片、大料、花椒
5.带鱼入锅两面煎黄,加入一半的葱段
6.先加料酒去腥味,再加入酱料汁稍微晃动锅,不要翻炒
糖醋带鱼
食材:
带鱼1条、葱姜蒜,小米辣、糖醋汁、淀粉
糖醋汁:2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
做法:
1:带鱼清洗干净去除内脏,切成小段,加入葱姜料酒腌制10分钟,腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
2:锅里入油,放入带鱼小火慢慢煎,煎至两面金黄酥脆放旁边,放入葱姜蒜小米辣爆香
3:淋入调好的糖醋汁,盖上盖子中火焖煮5分钟,再淋入半碗水淀粉,收汁撒芝麻小葱即可
红烧带鱼
所需食材
酱汁蒸带鱼
食材:带鱼 2条,姜 5片,葱 3根,辣椒 1个,盐 依个人口味,十三香 2克,料酒 2勺,生抽 2勺,蚝油 1勺。
步骤:
1:带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2:酱汁:2勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀,淋在带鱼上,隔水蒸6分钟。
带鱼该怎么做?
带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块
调料:
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
做法
1、姜切片,小葱切段。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;
做带鱼的最简单的方法?
1. 买回来的带鱼,刮去鱼身上的鱼鳞,冲洗干净。
2. 平地锅中倒入适量的油,不用太多。
4. 煎好一面后翻面,将另一面也煎至金***。
5. 煎好的带鱼,装盘备用。
6. 锅中倒少量的油,放入葱姜蒜大料,稍微炒香。
7. 加入红烧酱油,生抽,糖,一小碗凉水。
8. 放入煎好的带鱼,加入料酒,盐!盖上锅盖,开中小火顿5分钟左右。
9. 带鱼的锅中还会有少量的汤汁,开大火稍微收下就可以出锅了。
10. 装盘开饭吧!味道好极了!