冷面的正确做法?
1. 是将面条煮熟后放入冷水中冷却,然后加入适量的调料和配料,最后搅拌均匀即可。
2. 这种做法的原因是因为冷面是一道凉拌菜品,需要保持面条的口感和爽脆度,所以在煮熟后需要立即用冷水冷却,以防止过度软化。
同时,加入适量的调料和配料可以增加冷面的口味和风味。
3. 冷面的配料可以根据个人口味和喜好进行延伸,例如可以加入蔬菜丝、豆芽、鸡蛋、熟肉片等,以增加口感和营养价值。
此外,还可以根据个人喜好选择不同的调料,如辣椒油、花生酱、醋等,以增加冷面的风味和口感变化。
材料
冷面
1烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了,原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面,第一次做没经验,冷面煮时间长了,一夹就碎了。
2冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝,辣***和西红柿切片。
3冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出,放进调好汁的盆里,加熟鸡蛋,香菜末和几片牛肉,最后撒点芝麻就ok了。
冷面用水浸泡,黄瓜、香菜切成丝,取适量糖放入碗中,加酱油、醋、香油、冰镇水等。
沸水煮泡好的冷面,开锅后关火盖锅盖,焖5-7分钟,煮好的冷面用凉水过凉、控水。将面放入调好的汤中,加青菜、香菜、黄瓜、胡萝卜丁,拌匀即可。
手工冷面制作方法是不难的。首先要先把冷面用冷水泡开。把面煮熟之后放在凉水中,泡凉。在泡冷面的汤里面可以加入一些调料调味。
面处理好之后就把一些其他的材料处理好,黄瓜切丝,香菜切段,西红柿切块。
煮熟的鸡蛋对半切开,然后再把这些配料都码进冷面里就好了。
用料:
冷面 1把 、 【冷面汁】: 、 白糖 2勺 、 盐 适量 、 白醋 2滴左右 、 陈醋 1勺 、 芝麻 适量 、 酱油 4勺 、 水 250毫升左右 、 【配菜】: 、 黄瓜 1根 、 香肠 1根 、 苹果 半个 、 鸡蛋 1个 、 香菜 1根 、 万能辣椒油 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 芝麻 适量
冷面做法:
1.冷面用冷水先泡20分钟
2.先来调个冷面汁:【酱油'白糖'陈醋'盐'白醋'芝麻'】
5.苹果洗净切片。
冷面怎么做好吃又简单八种做法?
所用材料:冷面面条,辣椒面、韩式辣***,黄瓜丝,西红柿片,煮蛋,香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁少许。
第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。
第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。
第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣***丝,西红柿片
第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
第六步:把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。
第七步:上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣***丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,这样一碗冷面就做好了,酸甜开胃特别的好吃,喜欢你也试试吧,夏天吃最爽了,一家人吃不用十分钟就上桌,特别的方便快捷,这个夏天进厨房也不怕了,比买的可好吃多了。