陕西豆芽炒面的做法?
做法:
1.首先处理食材,豆芽先用清水清洗干净,洗去杂质后控干水分,胡萝卜和青椒切丝,两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散,大葱切葱花,大蒜切蒜片,处理好后开始制作。
2.锅内烧一锅开水,水开后加2克食盐,再下入面条煮2分钟,加入食盐能防止面条粘连,面条煮好后控水捞到凉水中,这样面条劲道还不粘连。
3.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后先下入鸡蛋液炒熟,再下入葱蒜煸炒出香味。
4.辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。
5.再下入豆芽,翻炒2分钟左右,炒至食材断生。
6.豆芽炒软后开始调味,加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜,把调料翻炒融化均匀。
如何做西红柿豆芽面?
西红柿豆芽面的做法如下:
准备好豆芽、西红柿、面条、鸡蛋和油盐等基础调料。
在锅中加油,烧热后加入葱花炒香,然后加入西红柿块翻炒至软。
加入适量的水烧开,然后加入豆芽和面条,用筷子轻轻搅拌,避免面条粘连。
加入盐和其他调料,继续煮到面条变软,然后打入鸡蛋液搅拌均匀。
最后再煮一会儿,直到面条完全变软即可出锅。
以上就是西红柿豆芽面的基础做法,您也可以根据个人口味加入其他调料或配菜进行调整。
材料:
- 面条(适量)
- 西红柿(2个,切块)
- 豆芽菜(适量)
- 大葱(适量,切碎)
- 大蒜(适量,切碎)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
豆芽盖面的做法?
1调味:生抽俩勺蚝油一勺十老抽一勺+白糖.鸡精适量+白胡椒粉适量
2做法:面条煮半熟捞出过凉水。先下胡萝卜炒软再倒入洋葱丝炒香。面条回锅翻炒,倒入很多绿豆芽和调味大火翻炒。撒青红椒炝香,翻炒均匀撒点出锅蒜即可。
1/4 黄豆芽洗净,备用。
2/4 炒锅内热油,葱姜放入,再放豆芽,加点大料面炒熟透,汤锅加水烧开,下入面条,打一个鸡蛋。
3/4 煮好的面条盛在碗里。炒豆芽浇头放入,放点香油,盐,调味即可。
4/4 笫二碗面。
和好后盖保鲜膜醒面15分钟。醒好后,搓成条切成手指头大小面团,裹些面粉防粘把面团放竹帘上用大拇指滚出形状(家里竹帘找不到临时用几根竹棒绑了个帘子将就下,哈哈就像这样,多试几次就会很熟练。
都做好了,来个合照,准备下锅。
准备一盆凉开水,另起锅烧沸水下螺丝面,面浮水面上再煮两三分钟即可捞起放凉水里,这样吃着更有弹性。
煮熟的螺丝面可以炒着吃,也可烧个汤配着吃。