薄荷叶甜品蛋糕做法?
工具/原料:
薄荷鲜奶酱 (适量)
新鲜薄荷叶 (50克)
清水 (100克)
牛奶 (100克)
低筋面粉 (10克)
淡奶油 (50克)
细砂糖 (35克)
炼乳 (30克)
柠檬汁 (5克)
2、过滤。
4、搅拌至无干粉。
6、放入蒸锅中,蒸熟。
7、脱模,一切两半。
8、取出一片,放入红豆沙馅。
9、铺上另一片面片。
10、切成小块。
翔龙慕斯蛋糕做法?
2、剩余的蜜瓜去皮切小块,取用225g榨汁,其余小块留用。
3、取一料理碗,放入45g鸡蛋黄和35g细砂糖,搅拌至顺滑。
4、倒入100g牛奶,搅拌均匀,倒入锅中,小火煮至微沸后,再倒回料理碗中。
5、另取一锅,加入85g牛奶和10g事先泡软的吉利丁片(冰水浸泡2-3分钟),隔水加热至吉利丁片融化,倒入料理碗中,与蛋奶糊拌匀。
6、待其凉至常温时,再加入225g蜜瓜汁,调匀成蜜瓜糊。
7、185g淡奶油用电动打蛋器打发至中性发泡,即提起有小弯钩状,倒入蜜瓜糊中,翻拌均匀成蜜瓜慕斯糊。
8、取一慕斯圈,用锡纸包裹住底部(也可以用6寸活底蛋糕模),铺上一片戚风蛋糕,倒入100g蜜瓜慕斯糊直至刚好没过蛋糕片,放入冰箱冷藏1小时。
9、将切好的60g蜜瓜块铺在第一层凝固好的蜜瓜慕斯上,外圈需要留空,再倒入250g蜜瓜慕斯糊,放入冰箱冷藏2小时。
10、在2g抹茶粉中加入1勺纯净水调开,倒入100g蜜瓜慕斯糊中,拌匀过筛,倒入模具,放入冰箱冷藏4-5个小时。
蛋糕上的叶子一般都是什么叶?
蛋糕上的叶子一般是用巧克力、糖质或者甜叶菊等可食用材料制成的,它们的形状和大小根据蛋糕的设计需求而不同,可以是椭圆形、心形、菱形等各种形状。在一些高档的蛋糕店里,叶子的制作更为独特,可以是手工制作、用金箔装饰、甚至是使用真实植物叶子进行印模。无论是哪种叶子,其目的都是为了增加蛋糕的美感和艺术性,让食客在品尝的同时感受到更多的艺术魅力。
欧芹味道清新温和,有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道,是调味家族的重要成员,用于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味,适合各种食材如蛋糕,布丁,意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。
胡椒木 胡椒木是芸香科、花椒属落叶灌木。树皮黑棕色,上有瘤状突起,枝叶密生,枝有刺。奇数羽状复叶,叶基有短刺2枚,叶轴有狭翼,小叶对生,叶片卵状披针形,具钝锯齿,革质,叶面浓绿富光泽,全叶密生腺体。聚伞状圆锥花序,雌雄异株,雄花***,雌花橙红色,果红