油炸带鱼段的做法?
主料: 带鱼500克
调味料:
操作步骤:
1、把带鱼去头尾、去内脏,反复洗净。
5、炸制到表面金黄,出锅装盘。
摆盘后即可上桌食用。
原料:带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。
做法步骤:
第1步、带鱼一条洗干净,切段
第2步、鱼身正反两面多切几刀,方便入味。把鱼鳍撕掉,炸好的带鱼会平整好看
第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g,腌制2小时。
带鱼切段,切姜末、洋葱,放入盛有带鱼的大碗,加一勺盐、少量料酒、胡椒粉、十香粉、老抽,抓匀腌制半小时,打入鸡蛋,让带鱼裹上蛋液,盘中倒入香脆干炸粉,将腌好的带鱼去除所有佐料,沾上干炸粉,锅中油温5至6成热,放入带鱼,小火慢炸至金黄酥脆即可。
小酥肉带鱼段油炸的家常做法?
1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至***时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金***即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。