油炸带鱼段的做法？
主料： 带鱼500克
调味料：
（图片来源网络，侵删）
操作步骤：
1、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
（图片来源网络，侵删）
5、炸制到表面金黄，出锅装盘。
（图片来源网络，侵删）
摆盘后即可上桌食用。
原料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。
做法步骤：
第1步、带鱼一条洗干净，切段
第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看
第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。
带鱼切段，切姜末、洋葱，放入盛有带鱼的大碗，加一勺盐、少量料酒、胡椒粉、十香粉、老抽，抓匀腌制半小时，打入鸡蛋，让带鱼裹上蛋液，盘中倒入香脆干炸粉，将腌好的带鱼去除所有佐料，沾上干炸粉，锅中油温5至6成热，放入带鱼，小火慢炸至金黄酥脆即可。
小酥肉带鱼段油炸的家常做法？
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
