涨蛋糕正宗做法?
涨蛋糕是一种甜点,通常是由面粉、糖、鸡蛋和牛奶等原料制成,制作方法因地区和配方而异。以下是一种常见的涨蛋糕做法:
材料:
1 1/2杯面粉
2大勺白糖
1又1/2杯牛奶
2个鸡蛋
1/2杯黄油
1/2杯泡打粉
做法:
涨蛋糕的做法 鸡蛋打散,加水淀粉,适量盐和葱花。平底锅加热放稍多油,倒入鸡蛋,开小火,用锅铲慢慢铲动。要有耐心盐城涨蛋糕的做法 步骤1慢慢铲喔,耐心很重要!
盐城涨蛋糕的做法 步骤2直到这样有点类似炒鸡蛋的样子,盖上锅盖小火继续闷,时间大家自己控制,我的大概40分钟左右。全程小火!这时可以准备配菜,我做的是汤菜,泡好的木耳,胡萝卜切片,韭菜切段。
盐城涨蛋糕的做法 步骤3熟了翻过来再继续闷下!可以一手拿切板一手拿锅,把锅盖在切板上,鸡蛋就翻在切板了,再铲回锅里继续闷下。
嫌麻烦可以不闷!
盐城涨蛋糕的做法 步骤4出锅啦盐城涨蛋糕的做法 步骤5切成菱形盐城涨蛋糕的做法 步骤6热锅少油,爆姜片,倒一大碗水煮开,把切好的鸡蛋糕、木耳、胡萝卜放锅里一起煮开,出锅前放点韭菜煮下,青菜也可以。
· 【涨蛋糕】
1. 小碗里倒入60ml清水、15g玉米淀粉拌匀,水淀粉完成
2· 大碗里打入6个鸡蛋,加入水淀粉、4g盐、2g葱,轻轻打散
·蛋液里加水淀粉,可以使蛋糕涨得更加蓬松
3· 平底锅里倒入10g食用油,小火加热,倒入全部蛋液,等待30秒,当底部微微凝固时,用刮刀/锅铲轻轻推蛋液,待大部分形成固体后,盖上锅盖焖焗8-10分钟
4· 待表面蛋液基本凝固,开盖翻面,继续盖上锅盖焖5分钟,涨蛋糕完成
您好,涨蛋糕是一种口感蓬松、香甜可口的糕点,以下是涨蛋糕正宗的做法:
材料:
低筋面粉 100克
糖 100克
鸡蛋 3个
牛奶 50毫升
泡打粉 1茶匙
柠檬汁 1茶匙
无盐黄油 50克
步骤:
原料:小葱几根,鸡蛋6只,木耳一小把,火腿肠一根,韭菜250克
1、小葱洗净切葱花加入鸡蛋中,再加入少许盐搅拌均匀,木耳泡软切块,火腿肠切片,韭菜洗净切段。
2、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多一点的油,把锅拿起来360度晃一晃,锅四周都沾上油。把鸡蛋液倒进去,转小火,慢慢煎,不要动铲子。30秒后把凝结的蛋翻面。
2、再煎30秒左右,看到两面都呈锅巴金***,蛋糕变得厚厚的,就可以盛出来。放砧板上切成块备用。
3、锅里放油,将木耳放进去翻炒10秒左右,加水,加到锅高度的三分之二的位置,盖上锅盖烧。
蛋糕的做法?
材料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
***器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了