龙头鱼就是马步鱼吗？
龙头鱼不是马步鱼的。
龙头鱼科(Harpodontidae)的鱼，学名Harpodon nehereus，分布于印度北部的河口，为我国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。
不是的。
龙头鱼这种鱼只有一条主骨，而且主骨也比较柔软，它的鱼刺因为是软绵绵的。
马步鱼是一种海水淡水混合的海杂鱼种，它在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因为生长周期短。
龙头鱼是龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类，身体长得比较长，并且比较柔软，鱼身前段较粗，越往后越变得侧扁且细，龙头鱼的鱼头比较大，背部圆滑，十分有特点。龙头鱼属于是沿海中、下层鱼类，主要生活在长汇口佘山及杭州湾近海一带，常年可见，非常容易被捕捞，而且龙头鱼肉质细嫩，含水量多，味道鲜美，刺松软，适宜鲜食或者炸成鱼干，十分美味。
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马步鱼
鱵科下鱵鱼属动物
马步鱼，Hyporhamphus sajori (Temminck et Schlegel, 1846)，鱵科下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼 、冻针鱼。
马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方，胸鳍位高、***，尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。
马步鱼是深海鱼？
马步鱼是海鱼。这种鱼生长在海洋中，不过会在淡水里产卵。它的体形细长，长度在17-24厘米之间，整体呈圆柱形，所以又被称为棒鱼，而且它的嘴巴很尖，牙齿细小，身上有细小的圆鳞。这种鱼的生长周期很短，产量比较高，主要分布在我国的黄海和渤海一带。
马步鱼干为什么那么贵？
马步鱼的价格贵只是因为鱼刚上市不少市民为了尝鲜购买的人多所以价格略高，后期价格会下降的。
马步鱼是一种海水淡水混合的海杂鱼种，它在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因为生长周期短，世代更新快，所以***非常充足，在中国主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。
马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼”。
马步鱼的鱼干一般是60元左右一斤，便宜的能到55左右，贵一点的能到70的样子。马步鱼的肉白皙细嫩，口味鲜香纯正，脂肪含量较少且抗氧化，将其做成熟鱼肉干，常温下保存能够在几年内都不变质，颇受人们的喜爱。
这种鱼干是胶东的特色，在本地的海产品企业加工之后，绝大部分都出口到了日本、韩国等国家。烟台威海等地的渔民捕捞之后，将这些马步鱼开膛破肚，自然晾成鱼干保存，在烟台的烧烤店烤马步鱼干几乎成了必点的一道菜。
将野生的马步鱼干加工成生鱼干，在食用之前用水先泡一下，烧烤煎炸的味道都很鲜美，如果再拿晒好的马步鱼干来烧烤，味道就更好了。在山东、辽宁沿海一带，烤马步鱼是烧烤店的必备菜品。
新鲜的马步鱼干肉质洁白或者是呈***，背部的网状花纹很清晰，对着光线观察的时候，呈半透明状，味道有点甜。虽然是干货，但是放的时间越长，颜色就会变得越来越黄，原有的香味和鲜味也会随之减弱，因此最好将其放入冰箱冷藏。
