上海的黄鱼面哪家做的最好吃？
上海人给很喜欢面食，特别是黄鱼面应该属于代表性的一款了，在当地能发现到许多家专营黄鱼面的面馆。黄鱼面的特色在于其主料黄鱼是事先经过腌制，且搭配了雪菜入味，因此口感比较咸香。而汤头也会有黄鱼的鱼香，口感鲜而不腻。
上海的面馆很多，而且有不少店家是将黄鱼做为招牌在主推的，其中有名的也不在少数。比如明呈黄鱼面馆、阿娘面馆、蟹黄鱼面等等。不过至于哪家好吃，其实就得看个人口味了。因为不同的店即使做的都是黄鱼面，但都有着其不同的风味，各花入各眼，都有着一大群的喜欢者。
比如我昨天刚去吃了一家，个人超爱黄鱼面里的汤，因为既有鱼肉、蟹粉的鲜香，又有雪菜的提味，汤喝起来也很是爽口。对于接受不了鱼腥味的，可以倒一小碟的醋汁进去哟!在上海的面馆，一般都还可以单点浇头，其中最有特色的就是辣酱浇头了。此辣非彼辣，辣酱浇头并不是辣的，里面主要由豆腐、土豆等组成，咸香十足。比如点了黄鱼面的小伙伴，虽然里面有一整条小黄鱼，但如果觉得浇头不够丰富的话，记得可以来上一份哟!而且有的面馆里的浇头也有升级版的，比如辣酱+虾仁。让大伙一碗面也可以吃到满满的好料!
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去上海吃黄鱼面？一次去上海，看到有黄鱼面广告，路过时就弯过去看看。还有十多米远，就闻到一股不新鲜海鲜的臭味。走过去看见，七八个上海大嫂在处理小黄鱼，都是咱们这里没人要的烂货。
黄鳝怎么做好吃？用什么调料？
鳝鱼是大人们在生活中经常会吃的一种东西，适当的吃上一些，对于身体有一定好处，但是吃的过多，容易让身体出现不适的感觉。人工喂养的黄鳝雌激素含量高，最好不要给孩子吃。对鳝鱼过敏的宝宝也要吃，患有皮肤病者也不要吃。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝，否则会加重身体虚弱，导致疾病的产生。
1.鳝鱼汤。将鳝鱼切成段，并且加入干淀粉，拌匀搅拌，加热平底锅，加入宽油，加热至70%。炸鳝鱼段约1分钟。加入鸡汤、醋和盐，煮至沸腾。鳝鱼丰富血液和气血。适用于10个月以上的婴儿。
2.鳝鱼粥。材料：白米、鳗鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉。方法：白米洗净，泡8杯水20分钟，然后移到炉子上烧开，改用小火煮粥。鳝鱼杀了之后清洗并撕碎。用开水烫过捞出。放在锅里一起来煮，用姜和盐调味。当鳝鱼变软、熟透后，可以将其熄灭，撒上洋葱就可食用。
您好，很高兴可以回答您的问题。前天我去钓鱼，碰巧抓了一条黄鳝。第二天就用这条黄鳝做了一碗黄鳝面。做好的黄鳝面色香味俱全。下面我就分享下食材准备和制作过程以及需要用到的调料，还有最后的成品效果。我的***主页有详细制作***，希望对您能有所帮助。
食材准备: 黄鳝一条约150克，清理好的黄鳝，去头去尾切成3公分长的小段备用。面条约300克。香菇4-5个。煮好的茶叶蛋一个。洗干净的香葱，香菜，小油菜少许。
调料: 盐，鸡精，大蒜，生姜，生抽，蚝油，高度白酒，小米辣椒4-5个就好。
制作过程:
1，起锅烧油，油温7成热。放入切好的大蒜，生姜片，葱花，小米辣翻炒10秒左右。闻到香味后，放入提前切好的黄鳝段，倒入生抽和蚝油少许，改中火，继续翻炒至黄鳝段表皮的肉质变的软嫩。加一碗半热水，放食盐和鸡精调味。盖锅盖炖15分钟为宜。炖到10分钟的时候，将香菇放入锅中继续炖5分钟。
2，另起锅烧水，水开下入面条。面条煮好后，捞出过一遍凉水，放置备用。把准备好的少许青菜放入煮面条的热水锅中烫熟，放在捞出的面条上。
3，把炖好的黄鳝，连汤汁和香菇一起倒在面条上。再撒点小香葱和香菜。茶叶蛋切成2半，放在面条上即可。
一碗好吃到爆的黄鳝面就做好了，吃一口都是享受。一点不夸张。下面上图看下成果。***主页有制作过程***，不了解的可以再看一遍[耶]
鳝鱼又名黄鳝，属鱼纲，栖息于池塘、水渠和稻田等处，营养丰富，有补中益气的功效，对虚损、血气不调、风湿都有一定的治疗作用。此咸味，肉质鲜嫩，香味浓郁。
原 料:
活 鳝 鱼 1500克 植物油 150克
川 盐 12克 麻 油 150克
味 精 12克 老 姜 110克
干辣椒节 120克 大 蒜 110克
花 椒 110克 芹 菜 1300克
我很高兴来回答这个问题:1、红烧鳝段：这是一道美食，所需食材为净鳝鱼片，大蒜，[_a***_]，酱油，葱段，姜片等制作而成的，很鲜香哦。
红烧黄鳝鱼的做法
2、黄鳝炒腊肉： 这是一道家常的美食， 原料:黄鳝、腊肉、生姜、蒜头、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉等，好香啊。
怎样制作黄鳝才好吃？
3、爆炒黄鳝：这是由鳝鱼为主要食材，蒜苔、豆瓣、姜、葱、酱油、盐、味精、红辣椒、花椒、胡椒、料酒等辅料制作而成。口味微辣哦。
4、烧黄鳝鱼：这是川菜中一道家常风味浓郁的菜，吃过的人都说好吃哦。
5、清炖黄鳝鱼汤：这是一道美食，使用鳝鱼为主料，配以香菜、姜、葱丝、油、盐、胡椒粉等制作而成，清淡味鲜哦。
6、黄鳝面：这是江南地区非常经典的传统面食小吃，味道真的太鲜了哦。
希望能帮助到大家！
新鲜黄鳝当然是以爆炒的做法最能提起人的食欲，无需太繁琐的烹饪方法，也不要种类繁多的香辛料。
用料：
黄鳝500g、大蒜5瓣、蒜苗2颗、干辣椒3颗、姜5片、生抽1勺、鸡精半勺、水淀粉适量、料酒适量；
做法：
2.锅里倒入适量食用油烧热，倒入腌制好的黄鳝快速爆炒20秒钟捞起沥干油备用；
湖北黄冈下面各县市有什么特产？有何推荐？
黄冈市位于湖北省东部，大别山南麓，长江中游北岸。北接河南，东连安徽，南与鄂州、黄石、九江隔江相望。下辖黄州区、麻城市、武穴市、团风县、浠水县、罗田县、英山县、蕲春县、黄梅县、红安县，人杰地灵，美食众多，下面就为你推荐黄冈市一些比较有特色的美食
不是真的狗脚喔（狗狗那么可爱是不能吃的），因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜
糍粑鸡汤选用的是上好的老母鸡，加上糍粑，一起放入土罐中熬制而成的。经过几个小时的熬制，做出来的鸡汤香味四溢，鸡肉鲜嫩无比，糍粑甜糯可口，这是当地人食用的上等菜肴
罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林,交通不便,物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式
罗田县地处大别山腹地,历史上交通不便,大别山下天堂寨的人们每年年关都要杀一至两头猪过年,为了便于储存猪肉就***取烟熏火燎的办法制作腊肉,故名天堂腊肉
红安绿豆粑 据说在唐朝时就开始制作,它色泽金黄,外焦内软,椒咸味美,油而不腻,为红安民间所喜食
张掖民俗文化，你更喜欢哪种？
张掖位于河西走廊中部，自古以来就是兵家必争之地，是中原通向西域的唯一通道，是丝绸之路上一颗璀璨的明珠，地理位置十分重要。
张掖气候宜人，物产丰富，有“不望祁连山顶雪，错把张掖当江南”的说法，黑哥出祁连山，流经张掖，为张掖带来了丰富的物产和宜人的气候，乌江的大米，自古以来就是***贡品，临泽的小枣，民乐的紫皮大蒜，营养价值丰富；张掖是我们国家目前排名数一数二的玉米制种基地；张掖是我们国家一个重要的粮食产区；山丹军马场汉代以来就是历代的***马场。
大自然的鬼斧神工在张掖就下了丰富的旅游***，张掖的湿地，七彩丹霞，肃南的马蹄寺，民乐的扁都口万亩油菜花，号称国内最美的十天自驾游路线之一的227线民乐到扁都口段。张掖的美，无与伦比。
隋炀帝在扁都口召开万国使臣大会，开启了对外贸易之路。
五胡时期，郭瑜等大家在张掖马蹄寺一带著书立说，开坛讲学，让中原文化得以延续。
近代，西路军路过河西走廊，浴血奋战，在高台、民乐等地就下了宝贵的红色遗迹。
张掖还是佛教文化从西域传入内地的唯一通道，佛教文化沿着河西走廊传入天水，再到大同，再传回洛阳、长安。
张掖古称甘州，一直是丝绸之路上的重镇。今天的张掖，之所以呈现出一派现代化城市繁荣景象，但仍不失其古城的印记。而其特色浓郁的民俗风情和独有的少数民族风情也越来越多的吸引中外游人 你比如民间艺术有面塑，皮影，木偶戏，秧歌，高跷，西秦腔。你比如皮影，木偶戏，秧歌。都是中国传统的民族文化，一说起这几种大家都很清楚。校验饮食以面食为主比较富有的地方特色，有搓鱼面。，糍耳子，羊肉粉皮面筋，香饭，小饭，煎血肠，羊头汤，鱼粉，灰豆汤，鸡肉垫卷子，山丹油果子以及豆腐脑等。肉食中，除手抓羊肉和清汤羊肉外。那羊肉也久享盛名就有黄酒，南酒，烧酒。当地素有无酒不成礼之俗。说白了，我还是喜欢吃！我喜欢各地的美味特色小吃。。不知道大家是怎么想的？😁😄😄😄
民俗文化是长在泥土里的，从民俗两个字就能理解一二，其一是民，民是人民，居民，是原住民，其二是俗，怎么理解，是世俗，是凡俗，是习俗，；所以民俗是吃五谷杂粮的原住民的日常生活，对于原住民来说，只是他的一种生活方式，是世代流传的生活习惯，所以从根本上来讲，是不具有美感的，比如如今的广场舞，婚闹，它不具有美感。那如何从中看到民俗美的一面，具有艺术形式的一面，如何发现其文化价值。这有两个方面，一方面，记录一个民族的一种生活方式，成文成记录之后，它就成了一种史料，一种对历史的记录和研究，它就成了一个民族文化的一部分；另外一个方面，来源于艺术***的提炼和升华，比如我非常喜欢的音乐***马修•连恩，从他的音乐中，我就能常常听出原住民的生活，他走过许多原住民的地区，就像我在一篇文章中写的那样，他走过自然，走过原住民生活，他是带着上帝视角的，那是一种怎样的视角，一种俯瞰世俗人们载歌载舞热忱生活的视角，为了世俗人们的欢腾而感动，为了世俗人们饱经沧桑仍然坚强热忱的感动，或者是悲悯忧伤，这就是民俗文化最有艺术感染力的一个部分，它是世俗人类对生命和生活的力量，是有血有肉的，是鲜活的，是最能打动人心的地方，因为仿佛看到生活的本质，艰辛而努力，欢笑与哀伤，是真诚的。
感谢邀请，突然接到这个问题，有点散伙不知所措，赶紧补习了下，所以回答的质量高不高，反正我是用心了。
如果根据图片示意三选一的话，我选择想张掖刺绣，俗称“扎花，绣花”，张掖刺绣具有悠久历史的民间传统手工技艺。张掖民间刺绣扎花，制作精良，构思巧妙，形象逼真，生动活泼，寄托美好愿望，表达喜庆吉祥的内涵。
一方水土养一方人，一段历史生一段情。
说实话第一次被官方帐号邀请回答，对于张掖民俗文化我是甚至甚少，所以赶紧的看了下资料补习。
大概了解了下张掖隶属于甘肃省河西走廊中段，有数不清的名胜古迹。
下面就列举几个民俗文化
一，秦腔獠牙绝技
是由两颗猪的獠牙，表演者含在嘴里，时而快速吐出，时而戳进鼻孔里面，表演者还要唱等。表演有很强的视觉冲击和艺术张力，也丰富了秦腔的表演内容。
二，高台唢呐
之前有部电影【百鸟朝凤】讲述的就是唢呐的荣辱兴衰，黄河高原地区以唢呐最为盛行。高台唢呐曲目主要用于红白喜事。而它的音质表现为明亮 粗矿，可以表现出大悲大喜的场面，也可以表现出节奏热烈欢快的场面。
三，倒秧歌
倒秧歌是流传于高台县的一种民间舞蹈，因为表演者的步子大多表现出倒着行走的步子，因而称之为“倒秧歌”。帽子来看有点像僧人的帽子，从功能来看有点像祭司舞蹈。表演形式则像民间道具表演，两者都互相兼容即兴表演，具有浓烈的乡土气息和地方味道。
我比较喜欢秦腔獠牙绝技，表演内容夸张 类似与杂技这是我比较喜欢的
