如何制作好吃的冰皮月饼？
冰皮月饼不像高油高糖的广式月饼、老式月饼易于保存，需要在冷藏的状态下保存，而且保存时间很短；冰皮月饼的主要材料是糯米粉，搭配各种馅料制成；前几年自己一直用糯米粉和其他粉类混合，制作冰皮月饼，但是口感一直不是太好；
今年开始用冰皮月饼预拌粉，而且不用上锅蒸熟，直接用开水一烫就可以包馅，简单到不能再简单，对于想自己动手做冰皮月饼的人来说，特别是新手，是大大的福音。
冰皮月饼
by youhaha0的厨房
用料
中秋是全家团圆的日子，为许久不见的家人准备一份礼物，花再多时间也不为过。
今天绵羊就来教大家做2款成功率高，不需要烤箱，在绵羊粉丝最喜爱的中秋月饼投票中以压倒性优势取胜的冰皮月饼。
【抹茶椰奶馅260g】所需材料
白砂糖60g、吉士粉5g、糕粉10g、玉米淀粉07.5g、淡奶20g、炼乳60g、全蛋30g、黄油30g、椰奶70g、抹茶粉1.5g。
【特别备注】吉士粉是一种香料粉，具有浓郁的奶香和果香味，还可增加粘稠感，使内馅顺滑细腻。我这里用的是百利吉士粉。
关于糕粉，现成的糕粉质地较粗糙，适用于料理制作；自制糕粉质地比较幼细，只适合作为手粉使用。
hi~你们好么，我是颖涵
中秋节又快到了，感觉去年做月饼还是昨天的事
每年都会做冰皮月饼，又好看，又好吃，还简单
今年也不例外还是要做冰皮
这次做了超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，人们在中秋节常把赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
近年流行“自己做”，民间创意井喷，新颖搭配的月饼纷纷面世，为我们越来越挑剔的味蕾带来了不少惊喜，其中冰皮月饼凭借着高质量，高颜值，高口感，当仁不让的成为今年月饼中的头号黑马！
热爱美食的糖粒儿来和大家交流“如何制作好吃的冰皮月饼？”这个问题。
小饼如嚼月，中有酥和怡…
冰皮月饼以它晶莹剔透的外表、软糯如怡的内陷、无需烘烤简单易学的制作方法，深受喜爱，很受追捧的心怡甜点。
我总结了简单的三步，就可轻松搞定冰皮月饼！
第一步、月饼皮制作：
用料配比：
1、糯米粉50克
2、粘米粉50克
3、澄粉30克
4、炼乳30g克
