带鱼怎么做啊?
带鱼是大家常见的食材,但是烧的不好可能就不好吃了。你要是像我这样做有好看又好吃
首先准备两条处理干净的带鱼,给它切成3公分左右的段,再将切好的带鱼段两面改成花刀。这样方便接下来带鱼的入味。
将改好刀的带鱼下锅煎制一下,煎至两面金黄即可。
将煎制好的带鱼捞出备用。
起锅烧油,放入葱 姜 八角 干辣椒 爆出香味后下入煎好的带鱼,然后再倒入一点适量白醋,白醋可以去除带鱼的腥味。在放点生抽耗油 放点老抽上色。
鸡精 白糖 调味。大火烧开,盖上锅盖等个5 6分钟等水快烧干时,我们大火收下汁,在撒上葱花。
好看又好吃的带鱼就完成了。
调料:
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
1、姜切片,小葱切段。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;
带鱼的做法家庭做法?
煎带鱼的家常做法:
准备材料:
生姜:1块(切成薄片)
大蒜:2-3瓣(切成薄片)
食用油:适量
盐:适量
生抽:1汤匙
料酒:1汤匙
白胡椒粉:适量
带鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类,下面介绍一种带鱼的家常做法,即“红烧带鱼”。
红烧带鱼的做法步骤:
1. 带鱼清洗干净,去掉头尾,鱼腹中黑膜和内脏,切成段,姜切片,葱切段,准备一个蛋白、一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺盐、一小勺糖,少许胡椒粉,搅拌均匀待用。
2. 热锅凉油,带鱼均匀沾上干面粉,放入锅中,煎至两面金***捞出待用。
3. 锅中留少许油,加入葱姜煸香,加入一大勺料酒,一大勺酱油,一小勺盐,一小勺糖,少许胡椒粉,倒入带鱼,加入适量的水,没过带鱼,盖上盖子烧至入味。
4. 汁收浓后,加入少许水淀粉勾芡,淋上少许香油即可出锅。
红烧带鱼的做法并不局限于特定的烹饪器具或食材,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的红烧带鱼,享受美食带来的快乐。
食材:
糖醋汁:2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
做法:
1:带鱼清洗干净去除内脏,切成小段,加入葱姜料酒腌制10分钟,腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
刀鱼怎么做?
做刀鱼有很多种做法,如煎、炸、蒸、炒等。
但是一般来说,最常见的是清蒸刀鱼。
因为清蒸能够保留刀鱼的鲜美口感,还可以让营养成分更为充分地保留。
在做清蒸刀鱼时,可以先用盐和生姜将鱼腌制片刻,然后在锅中加入适量水,放入葱段、姜片、料酒等调料烧开,放入刀鱼蒸8-10分钟即可。
当然,不同的地区和人群对做刀鱼的偏好和做法也可能会有所不同,因此在做刀鱼时可以根据自己的口味和习惯进行调整。
红烧刀鱼】
【食材】刀鱼、大葱、姜、蒜、食用盐、料酒、五香粉、一品鲜、红辣椒
【制作过程】
01
食材处理
先将刀鱼解冻以后去背鳍洗净,切成段,大葱切段,姜切姜片,蒜切片装盘备用。
02
煎炸
平底锅内加油烧热至七成油温后,加入少量食用盐,可在煎炸过程中入味。
将刀鱼煎至两面成金***。