鲁西菜代表菜？
鲁西菜源于春秋战国时代，既有鲁菜的“治大国若烹小鲜”的精细，又有赵武灵王“胡服骑射”的豪情。而到清朝早期，因乾坤皇帝屡下江南必经鲁西，鲁西菜又与宫廷菜溶合，讲究刀工细致，色彩鲜艳，滋味香浓！尤以火侯掌握，烹出食材原有味道最为见长！
华宴人经不懈努力，经典滋味！一脉相承！还原历史！钻研创新！推出鲁西菜代表：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）
鲁西人，吃自己的菜！
中文名
鲁西菜
起源
春秋战国时代
鲁西菜源于春秋战国时代，既有鲁菜的“治大国若烹小鲜”的精细，又有赵武灵王“胡服骑射”的豪情。而到清朝早期，因乾坤皇帝屡下江南必经鲁西，鲁西菜又与宫廷菜溶合，讲究刀工细致，色彩鲜艳，滋味香浓！尤以火侯掌握，烹出食材原有味道最为见长！
历代鲁西大厨经不懈努力，经典滋味！一脉相承！还原历史！钻研创新！推出鲁西菜代表：华宴八绝菜！山芹虾丸—（白玉映翠）香薰野兔—（猎场围营）手撕牛肉—（金戈铁马）酸汤河鱼—（明湖春色）砧板和薰黄花鱼—（碧波荡漾）小炒带皮羊肉—（平原牧歌）特色炒鸡—（晨钟报晓）炝腰花—（农夫家宴）
鲁西人，吃自己的菜！
鲁西代表菜有九转大肠、糟溜鱼片、爆炒腰花、九转大肠、蛋黄狮子头、老济南爆三样、菜豆腐。
九转大肠：肥肠爱好者的福音，外表焦香，挂了浓郁的甜酱，搭配黄瓜解腻。把子肉：济南名小吃，但是这家店做的很一般，瘦肉干柴偏硬，没有达到入口酥烂软糯的口感。
新加坡鱼片汤的做法？
准备材料：
2. 蔬菜：一般选择白菜或者小青菜，青菜按自己喜欢的量放，西红柿按照一人半个西红柿算量。西红柿必需品，必须必须要放。
3. 日本豆腐，看自己喜欢量放。
4. 调味料是重点，这道汤味道好不好就看这个了：
炸蒜蓉某宝宝上一堆都有的卖的。新加坡人很喜欢什么汤都放一点炸蒜蓉，特别好吃。但是如果不喜欢吃蒜的可以不放，但是一定要放姜丝，切细一点。
淡奶一般超市和某宝都有卖，放一点点就好。
5. 如果不想煮米饭，可以准备一些米粉做主食，就是一碗鲜美的鱼片米粉。
材料都准备好了，煮的过程就很简单了。
1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。
3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。
4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。
5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。
6.出锅装汤碗，淋上香油，撒上香菜。鱼片嫩滑哟
