尖椒姜丝兔的做法？
2.锅里倒入适量的油，加热至沸腾放入码味即可的兔肉，下锅窜油用漏勺捞出沥干油分。
3.到去多余的油，留底油加入适量的老姜丝蒜少许豆瓣酱，生抽小米辣少量香料（各人口味定）翻炒至汤汁浓厚香味浓郁，加入适量清水烧开放入兔肉，加入适量嫩姜丝和小青椒，放入鸡精调味最后加入勾好芡汁，起锅之前放入味精。
步骤 1
步骤 2
沥干的兔肉加入半勺白胡椒粉，少许盐、两勺料酒、干淀粉，沿一个方向搅匀，最后放一勺食用油，拌匀，放置1小时（放油是为了防止粘锅）
步骤 3
步骤 1
兔腿去骨切成小块加盐、白酒、姜葱水和湿淀粉抓匀放置15-30分钟
步骤 2
三种辣椒都切成小圈，姜切丝，葱切小段
步骤 3
步骤 4
在油锅里先下花椒、再下泡椒、葱蒜炒香后下姜丝、青椒圈和小米辣，倒入滑好的兔肉翻炒
步骤 5
加入蒸鱼豉油和蚝油，盐，味精继续翻炒入味
做法如下：
1. 兔肉切丁，用冷水泡半小时除去血水，沥干。
2. 兔丁加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉拌匀放十分钟。
3. 冷锅倒两碗油，烧热至冒烟后下入兔丁，翻炒至焦黄起锅。注意保护自己不被溅出来的油烫伤。
4. 倒油，烧至冒烟后倒入大蒜、少量姜丝、豆瓣酱炒香。
5. 放少许辣椒或辣椒面。
6. 倒两碗水，煮沸后调味儿：生抽、盐、鸡精。
7. 水沸倒入兔丁、姜丝、辣椒（可根据喜好放入配菜），五分钟起锅。
水煮姜丝兔正宗做法？
原材料：新鲜兔1只 嫩嫩姜300克 青尖椒200克 小米椒200克 小米椒100克 干麻椒10克 黄灯笼辣椒酱100克 生姜15克 蒜头10克 郫县豆瓣酱15克。
1、将嫩嫩姜清理掉表层的细沙，切割成丝；青尖椒、小米椒切割成***头
2、将活兔屠宰削皮，纳盆里放进饮用水冲去鲜血，用菜刀劈成无名指尺寸的丁，有益于做出去的兔子肉更为的嫩白；随后用干净纯棉毛巾搌干兔子肉表层旳水分，放进葱姜水、盐、胡椒面、纯粮酒、食粉，用力顺时针方向开展推拿静止不动15分鐘，最终放进红绍木薯淀粉搅拌均匀
3、把生姜、蒜头剁碎粒；小米椒、小米椒、炮姜、泡二金条朝天椒放到菜墩上一起剁细备用
4、净锅容易上火倒进动物油和食用油的合油烧至4-5成热，放入大红袍花椒、剁细葱姜米、郫县豆瓣酱、小米椒、小米椒、炮姜、酸辣椒文火渐渐地炒优异出味
5、添加酸菜鱼火锅，开猛火烤开，关文火渐渐地熬料5分鐘，使调味品里的味儿彻底渗入料汁中；添加码好味的兔子肉，轻轻地的用炒锅推一推兔肉
6、最终，加入鸡精、味精、十三香、适当的盐尝味，放进切完青尖椒、小米椒、仔姜片搅拌均匀就可以摆盘
姜汁兔的做法？
用料:
兔前腿 1只、兔后腿 1只、仔姜 1块、小葱 1根、调合油 4茶匙、料酒 2茶匙、芝麻油 1茶匙、花椒油 1/2茶匙、调味盐 1/2茶匙、味精 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙、白糖 1/4茶匙、熟白芝麻 少许、老姜 少许
四川姜汁兔的做法步骤:
步骤1、宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗
步骤2、按部位进行分解待用
步骤3、取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒
步骤4、水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右
步骤5、取出后放在冰箱零度室
步骤6、取仔姜靠根部，切块
步骤7、放入料理机中打碎
