家里没有烤箱怎么做蛋糕坯子?
你好,我是月半粒粒安,很高兴回答你的问题。
没有烤箱也是可以做蛋糕的,给你分享一个只需要平底锅就可以做的蓝莓舒芙蕾的做法:
材料:45g低筋粉,15g白糖,2个鸡蛋,30g牛奶,柠檬汁
2.找一个大点的不锈钢铁盆,里面一点水都不能有,放蛋清,挤几滴柠檬汁去腥,分三次放白糖,用打蛋器手动打发,我记了下时间,一共是13分钟,手几乎没停,45度倾斜盆打的。
3.最后蛋清的状态是打蛋器上面的尖尖不会倒,看图就知道,一定要打发的很硬,不然面糊堆不起来。
4.放三分之一蛋清到蛋黄糊里,用硅胶铲上下翻动搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入蛋清盆里,全部搅拌均匀。
5.不粘锅刷一点玉米油,小火,倒入一勺面糊,再在面糊上面堆一层面糊,锅里滴几滴水盖上盖焖2分钟左右,用硅胶铲小心的翻面,继续焖3分钟,煎至两面微黄即可。
6.放到盘子里,可以放一些喜欢的蓝莓,草莓,撒了点奶粉,淋了蜂蜜,口感完全可以替代烤箱蛋糕。
以上是我的回答,我平时喜欢做一些减脂餐,低脂烘焙,如果你也喜欢,欢迎一起交流,谢谢!
你好!很高兴回答你这个问题
没有烤箱也可以做出很好吃的美味又健康的蛋糕 有两种方法第一种电饭煲 第二种用蒸锅
我个人觉得用电饭煲更好吃一些 还比较方便
制作方法:准备6个鸡蛋 打到无油无水的盆里 加几滴白醋 40克白砂糖 电动打蛋器低速打发出大泡 在加入40克白砂糖继续打发 打发表面出现明显纹路打蛋器提起5秒不消失 晒入180克普通 上下翻拌均匀 切记不可以画圈 以免消泡 搅拌均匀之后加入30克食用油 50克纯牛奶 继续上下翻拌均匀 电饭煲底部刷油 导入搅拌好的蛋液 按蒸饭键就ok了
非常方便简单
舒芙蕾机的做法?
操作步骤如下:
第1步. 蛋黄、蛋清分离,蛋黄中拌入牛奶、油,搅拌均匀。粉类过筛,搅拌均匀。
第2步. 机器装蝴蝶刀头,倒入蛋清,一次性倒入糖,速度7,3分钟。再将蛋黄浆倒入,速度3,30秒混合。
3. 平底锅烧热后倒入少许油晃匀转小火,擦去多余油份,用大勺子取适量入锅中,先舀一勺进锅中再叠加一勺。
4. 盖上锅盖单面煎2-3分钟,翻面再盖锅盖煎2-3分钟即可。此方可做5-6个哦。
网红奶茶蛋糕怎么做?
你好,奶茶蛋糕具体步骤如下。
1、先煮奶茶:将水倒入小锅中煮沸,加入红茶,小火煮1分钟,煮出香味后关火,盖上盖子焖5分钟。
2、将冷藏的奶茶液取出,过筛,滤掉茶叶沫和奶皮。用小勺把茶渣压一下,多挤出些奶茶液,不要浪费。
3、再打发奶油:将提前冷藏一夜的淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器低速打发(淡奶油在网上烘焙店都能买到,要选动物性淡奶油。如果打发前来不及冷藏,可以用隔盆冰镇的方法)。
4、接着入模:把奶茶冰淇淋糊倒入模具中,轻颠几下震出气泡,放入冰箱冷冻至凝固。
5、煮珍珠圆子和红糖液(可选):将红糖和水倒入小锅中,煮沸后倒入珍珠,小火焖煮20分钟,再关火焖20分钟左右(不要一直开大火,会把珍珠煮化成一坨,就不好吃了)。
6、最后组合:将冻好的冰淇淋取出,用挖球器挖球,再将珍珠圆子和红糖液混合,浇在上面,美味的珍珠奶茶冰淇淋就可以吃啦。没有挖球器也没关系,就是用勺子很难挖出美观的球形而已。
先煮奶茶:将水倒入小锅中煮沸,加入红茶,小火煮1分钟,煮出香味后关火,盖上盖子焖5分钟。将冷藏的奶茶液取出,过筛,滤掉茶叶沫和奶皮。用小勺把茶渣压一下,多挤出些奶茶液,不要再打发奶油:将提前冷藏一夜的淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器低速打发(淡奶油在网上烘焙店都能买到,要选动物性淡奶油。如果打发前来不及冷藏,可以用隔盆冰镇的接着入模:把奶茶冰淇淋糊倒入模具中,轻颠几下震出气泡,放入冰箱冷冻至凝固煮珍珠圆子和红糖液(可选):将红糖和水倒入小锅中,煮沸后倒入珍珠,最后组合:将冻好的冰淇淋取出,用挖球器挖球,再将珍珠圆子和红糖液混合,浇在上面,美味的珍珠奶茶冰淇淋就可以吃啦。没有挖球器也没关系,就是用勺子很难挖出美观的球形而已。小火焖煮20分钟,再关火焖20分钟左右(不要一直开大火,会把珍珠煮化成一坨,就不好吃了
你好,我是12月的11妈,很高兴能回答你的问题。
准备食材:鸡蛋3个,玉米油30克,白砂糖30克,奶茶35克,低筋面粉45克,柠檬汁几滴 。
做法:
1:将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,蛋清放在无水无油的碗内备用。蛋黄用手动打蛋器打匀。
2:将玉米油30克加入到蛋黄里打匀。也可以用葡萄籽油,葵花籽等味道较轻的油代替,不要用黄油,橄榄油等味道较重的油。然后边搅拌边加入奶茶35克,搅拌至奶茶蛋黄玉米油完全融合。
3:等所有材料完全融合后,筛入45克低筋面粉,并用打蛋器来回搅拌,搅拌至面糊无干粉,放在一旁备用。
4:边搅拌边将30克的白砂糖加入蛋清里(如果怕搅拌不均匀,可分数次进行),滴几滴柠檬汁,然后用打蛋器打成膏状。
5:把打成膏状的蛋清和蛋黄奶茶混合体搅拌在一起,向一个方向搅拌搅拌均匀,拌好的面糊细腻光滑,提起来会有连续不间断地滴落。
6:最后倒入模具里,轻轻抖出小气泡,蛋糕烤出来会更加柔软细腻。
7:烤箱低温预热5分钟,再放模具进去,130度烘烤1个小时即可。(烤熟不要立即取出,断电等待几分钟再取出,以防蛋糕出现塌陷。