景芝菜谱网

小黄鱼怎么做好吃***

  1. 小黄花鱼三种最好吃的做法?
  2. 小黄花鱼最好吃的做法?
  3. 黄花鱼怎么做好吃?
  4. 黄花鱼怎么做好吃?

黄花鱼三种最好吃做法

用料 

小黄鱼 15条, 盐 2克 ,料酒 1勺, 姜 3片

做法

小黄鱼怎么做好吃视频
(图片来源网络,侵删)

黄鱼去头和内脏洗净放入碗中

加入1勺料酒,3片姜切成小片,2克盐

拌匀腌制30分钟

小黄鱼怎么做好吃视频
(图片来源网络,侵删)

分钟后,冲洗干净,将鱼放在箩筐里沥干水分

油温7成热下鱼炸

1/6 小黄花去内脏去鳞清洗干净

小黄鱼怎么做好吃视频
(图片来源网络,侵删)

2/6 放盆里,放胡椒粉,料酒,盐,葱姜翻拌均匀腌制20分钟

3/6 把腌好的鱼拍上干面粉备用

4/6 平底锅到少许油烧热,先放两片姜煎一下,再把鱼放入小火煎制

小黄鱼:8个;脆皮肠:200;洋葱:1个;花菜:半个;脆藕:1段

辅料

姜:半个;酱油适量豆瓣酱:适量;干辣椒:20;蒜:6块

具体步骤

1.藕切片,花菜切块,洋葱切成小块,脆皮肠开花

小黄花鱼最好吃的做法?

步骤/方式1

小黄鱼解冻然后处理干净

步骤/方式2

黄花鱼去头、放在盆中,加入生姜丝,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,料酒,都适量,搅拌抓匀下,最好生姜丝抓出姜水,放置10分钟。调料主要去腥,如果喜欢胡椒粉的可以不加。

步骤/方式3

生姜丝挑出,料酒倒出来,然后倒3勺生粉抓匀,生粉主要处理黄鱼中的水分,这样入油锅,油不会到处乱溅

步骤/方式4

黄花鱼怎么做好吃?

大黄花鱼,常见海鲜中的一种

内地的大黄花鱼都是用干冰保鲜运过来的,所以不适合清蒸,每只的个头在3两以上半斤以下,所以也不适合水煮(鱼是保鲜的,不是新鲜的)

一般用做凉菜或湘菜炒菜,这两种做法,都是先用生姜,香葱和少量盐腌味,去掉腥味,然后再过油

炸好的鱼,口感酥脆,是很好的下饭菜,做成凉菜时,只要用老干妈,红油花椒油拌下,然后下锅用生姜米,大蒜米,干辣椒节爆香,倒入后加生抽白糖翻炒片刻

如果是做成湘菜的话,按烹饪上的定义上来说,可以定义为烧,可以称呼为板烧

不是重庆香辣鱼,也不是铁板鱼,是用一种下面用铁板子制成样式的盘子

然后用紫苏打底,锅烧油把蒜米和姜米,辣椒米爆香,加点高汤使鱼入味,出锅摆成斜条形,留好间距

1.将材料都洗净或者准备好。

2.将黄花鱼刮鳞、去鳃,除内脏,处理干净,然后在鱼身上剞上花刀;鸡蛋磕入碗中打匀。

3.把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味,沾匀面粉,挂匀鸡蛋液,放入热油中,煎至两面呈金***盛出来。

4.原锅留少许油,用葱、姜丝炝锅,烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开,然后把黄花鱼放进去,用小火烧至熟透,汤汁收浓时撒上香菜段,淋上少许热油,就可以出锅啦。

黄花鱼怎么做好吃?

大黄花鱼,常见海鲜中的一种

内地的大黄花鱼都是用干冰保鲜运过来的,所以不适合清蒸,每只的个头在3两以上半斤以下,所以也不适合水煮(鱼是保鲜的,不是新鲜的)

一般用做凉菜或湘菜炒菜,这两种做法,都是先用生姜,香葱和少量盐腌味,去掉腥味,然后再过油

炸好的鱼,口感酥脆,是很好的下饭菜,做成凉菜时,只要用老干妈,红油,花椒油拌下,然后下锅用生姜米,大蒜米,干辣椒节爆香,倒入后加生抽,白糖翻炒片刻

如果是做成湘菜的话,按烹饪上的定义上来说,可以定义为烧,可以称呼为板烧

不是重庆的香辣鱼,也不是铁板鱼,是用一种下面用铁板子制成样式的盘子

然后用紫苏打底,锅烧油把蒜米和姜米,辣椒米爆香,加点高汤使鱼入味,出锅摆成斜条形,留好间距

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.jingzhij.com/post/38467.html

分享:
扫描分享到社交APP