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跳水鱼的做法,跳水鱼的做法***教程

  1. 跳水鱼的做法?
  2. 跳水鱼最正宗的做法?
  3. 跳水鱼最正宗的做法?

跳水鱼的做法

具体做法可以分以下步骤

1、青鲩切成片,用加少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟

2、娃娃菜对半切成条状,用热水焯熟,垫在碗底备用

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(图片来源网络,侵删)

3、锅烧热,转小火倒入少量油,放入二十多个干辣椒炸香,再倒入葱、姜、蒜,炒香,然后加入跳水鱼调料,混合一起炒,炒香后,加水煮沸;

4、把鱼头鱼骨放入汤底里煮熟(大概七八分钟就行),捞出鱼骨,放在垫了娃娃菜的盘内;

跳水鱼最正宗的做法?

1.将草鱼宰杀处理好后清洗干净,然后切花刀,将小米椒、泡野山椒以及生姜切成碎末

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(图片来源网络,侵删)

2.将紫苏叶放入大碗底,放入洋葱丝以及香菜

3.将水倒入锅里,烧开后放入葱姜,倒入料酒,将草鱼背朝底部放入沸水中焯熟

4.然后捞出控干水,放入刚才又底菜的大碗中

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5.然后倒入蒸鱼豉油,撒些十三香,然后将油倒入另一个干净的锅中,放入姜末

6.放入小米椒和泡野山椒,放入洋葱末,翻炒出香味

7.然后放入辣椒酱、剁椒和玉米

8.放入辣椒酱翻炒出香味,倒入清水大火烧开后熬煮3分钟左右

9.放入盐、鸡精白糖,然后将刚才熬煮好的汤汁都淋在鱼肉

10.最后撒些葱花就完成了。

跳水鱼最正宗的做法?

1.将草鱼宰杀处理好后清洗干净,然后切花刀,将小米椒、泡野山椒以及生姜切成碎末

2.将紫苏叶放入大碗底,放入洋葱丝以及香菜

3.将水倒入锅里,烧开后放入葱姜,倒入料酒,将草鱼背朝底部放入沸水中焯熟

4.然后捞出控干水,放入刚才又底菜的大碗中

5.然后倒入蒸鱼豉油,撒些十三香,然后将油倒入另一个干净的锅中,放入姜末

6.放入小米椒和泡野山椒,放入洋葱末,翻炒出香味

7.然后放入辣椒酱、剁椒和玉米

8.放入辣椒酱翻炒出香味,倒入清水,大火烧开后熬煮3分钟左右

9.放入盐、鸡精和白糖,然后将刚才熬煮好的汤汁都淋在鱼肉中

10.最后撒些葱花就完成了。

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