扑辣椒做法?
1.先烧一锅水,待水烧开后,放入青辣椒,约五秒后就可以捞起来了。
2.将辣椒放在阳台上嗮一天就可以炒了。
4.锅里放油,放大蒜爆香,再放入肉翻炒一下下。之后倒入辣椒,依次放入盐,鸡精翻炒大约二二十秒就可以出锅了
取新鲜青辣椒洗净,锅中放入水,水烧开后放入青辣椒焯水1分钟左右,将焯水后的青辣椒捞出,滤干水分。
2.将青辣椒放到竹筛子上均匀铺开,放到大太阳下晒一天,晒到青辣椒变成白色。
4,一周后取出可以食用了,这就成了扑辣椒。切段炒肉最是美味。豆豉扑辣椒加猪油蒸熟也好吃。
购买本地尖椒,洗净。
烧一锅滚烫的开水,里面放一点点油和盐,这样煮出来的尖椒,颜色会好看一点。
把洗好的尖椒放入锅里面焯水,不停的翻动2-3分钟后迅速捞起。
用冷水过一下
拿到太阳下暴晒,需要翻动但不能晒的太很,五、六分干就行了,太干了就不脆了。
扑辣椒腌制怎样做?
首先把辣椒用开水烫一下,放到太阳底下晒干水分,晒干用盐拌,放到干净的坛子里腌制 辣椒洗净,切小段,放入盆中,放一勺盐,少许味精,一勺味极鲜,腌制一晚方可吃 辣椒洗净晾干水分,然后晾晒至辣椒疲软,再一层辣椒一层盐的装入适合坛里,密封坛口,过段时间就可以吃了。
湖南扑辣椒怎么煮?
1.取新鲜青辣椒洗净,锅中放入水,水烧开后放入青辣椒焯水1分钟左右,将焯水后的青辣椒捞出,滤干水分。
2.将青辣椒放到竹筛子上均匀铺开,放到大太阳下晒一天,晒到青辣椒变成白色。
3.将晒好的辣椒放入盆中,加盐揉匀,再放入坛子里。
4,一周后取出可以食用了,这就成了扑辣椒。切段炒肉最是美味。豆豉扑辣椒加猪油蒸熟也好吃。
做法:
1辣椒洗净拍碎,锅里啥也不用放,直接开中小火,将辣椒放进去炒干,再放盐一起擂(擂的意思是用锅铲使劲按压辣椒),擂出表皮呈虎皮状,再加大蒜籽和猪油
2放油后,火先调小一点(不然烟会很大),加老干妈、生抽、醋、少许水一起翻炒
最后中火收汁就可以享受美味啦
把新鲜辣椒摘回来用开水煮2分钟,然后放太阳下晒至辣椒变白,再把辣椒切断,或用剪刀剪开,再放盐腌一晚上,再晒成六七成干,然后放到封的罐子里封好,封上一个星期就可以开吃啦