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碗托的做法与步骤
适量 步骤 食材：荞麦粉、清水。荞麦粉中一点点加入清水搅拌。搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火。
碗托的做法步骤 步骤 1 白面和乔面比利10：3慢慢加水活成如图面里加盐和花椒粉。
一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。碗托的做法 步骤1 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
凉拌碗托（扒糕）的做法步骤 1 荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。
准备材料：盐、花椒粉、白面、乔面、辣椒油。白面和乔面比利10：3慢慢加水搅拌匀，然后加盐和花椒粉。拿个平盘，把调好的面糊放在盘子里。大火上锅蒸20分钟。蒸好后淋在上辣椒油，然后再倒点醋。
荞面加适量白面。用温水拌成絮状。继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点。继续搅拌，成线状。盘里摸点油。把搅拌好的面放盘里，均匀。
正宗的碗托调料汤怎么配
1、碗托的调料汤配法：大蒜捣成蒜泥；芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。碗托有冷调、热炒两种食用方法。
2、调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
3、用刀将碗托则切成斜条状。 4黄瓜、胡萝卜用清水洗净，切成细丝。 4切好的碗秃则条放入调料盆内。 4上面摆放切好的黄瓜丝和胡萝卜丝。 4煮好的调料汁冷却至凉。
4、调料：食盐、五香粉 荞面中加入盐、五香粉。凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
碗托的做法和配方
碗托的做法步骤 步骤 1 白面和乔面比利10：3慢慢加水活成如图面里加盐和花椒粉。
碗托的做法 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。请点击输入图片描述 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
准备材料：盐、花椒粉、白面、乔面、辣椒油。白面和乔面比利10：3慢慢加水搅拌匀，然后加盐和花椒粉。拿个平盘，把调好的面糊放在盘子里。大火上锅蒸20分钟。蒸好后淋在上辣椒油，然后再倒点醋。
鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。两种吃法：NO.1在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。山西荞麦碗托的做法 NO.2从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食。
山西的碗托是这么做的?调料汁怎么弄?
碗托的做法步骤 步骤 1 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。步骤 2 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
白面和乔面比利10：3慢慢加水搅拌匀，然后加盐和花椒粉。拿个平盘，把调好的面糊放在盘子里。大火上锅蒸20分钟。蒸好后淋在上辣椒油，然后再倒点醋。完成。
原料：老陈醋、蒜、香油、味精、盐。 蒜弄成蒜泥状，根据个人口位放适量味精、盐，然后把适量醋放进去，最后滴几滴香油。吃的时候可以放少许辣子，效果更好。 碗托这东西炒着吃也特别香。啊呀呀，说的我都留口水了。
把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）放入蒸锅，隔水蒸30min。晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
碗托的调料汤配法：大蒜捣成蒜泥；芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。碗托有冷调、热炒两种食用方法。
陕西碗托汤汁怎么配?
1、香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 做法：蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香。
2、加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状。待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中。水开后上锅蒸20分钟。上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞。起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁即可。
3、调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
4、陕西镇川碗托调料辣子肝是怎么做的 麻辣肝碗托 主料 碗托5个 辅料 油，盐，西红柿2个，辣椒2个 步骤 先把碗托切片。 准备西红柿，切碎。 辣椒洗好后，切碎。 葱切碎备用。 锅热后，放入葱花。
5、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）放入蒸锅，隔水蒸30min。晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
咋样做荞麦碗托一斤面多少斤水
1、您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】如下做***更有劲道，手工荞麦碗团（腕砣）做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。
2、加上最开始揉面团，总共是900毫升的水，都加完以后就要把面洗的很开了。图中这样的面疙瘩都不能有，要不然做出来的碗托会比较粗糙。
3、斤荞面做几斤柳林碗托 食材用料： 小麦面粉100克 荞麦面粉30克 生姜片1个 八角1个 食盐少许 菜谱做法： 【原材料】：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。 【调味料】：生姜片、八角1个、食盐少许。
