清炖鱼做法及步骤?
1、食材用料:鲫鱼1条、小葱少许、姜片少许、蒜少许、油少许、盐1勺半、料酒少许、耗油少许、鲜酱油少许。
4、将鲫鱼一面煎好翻个面。
5、两面煎好倒掉多余的油,然后加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片,蒜片。
6、加入少许水煮一煮,中途翻个面。
鲫鱼两尾、葱姜适量、香菜五根、肥猪肉适量、白酒小半汤匙、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、清水。
做法
1、首先把鱼洗净去头,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金***。
2、然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。
3、在高压锅中放一两油,并同时放入5棵大料、20粒花椒,炸微糊捞出。
1.首先将鱼去鳞,去鳃,去内脏,用清水洗净,改刀(在鱼身上两面打斜刀)。
2.起锅烧油(少油),下入姜丝,辣椒段(少放点)爆香后加水,下鱼开大火烧开(炖出奶白汤转中火在炖二十分钟左右)料酒少许。
3.炖好后加入盐,味精,鸡粉,胡椒粉,调好后既可出锅,装入大碗。
鲤鱼杀好洗净切厚片
2、锅烧热后倒入花生油,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香,放入鱼翻炒,加入清水炖20分钟左右
3、炖至汤汁发白,然后加入食盐、鸡粉调味,出国后撒上香菜即可
清炖鱼的家常做法?
第一步,把鱼杀好。洗净,斩块、或者花刀,看情况具体安排
第三步,加热水,放上个葱结。加点白胡椒粉,盐,出锅以后加点香菜沫。
一 制作清炖鱼的原料:
1.主料:鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)。
2.配料:葱、姜、蒜、香菜各适量。
二 清炖鱼的做法:
1.食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺(2克)。

2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。

3.家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。
材料
鲫鱼1条、橘皮10克、姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段各适量
做法
1、将鲫鱼去鳞及内脏洗净;生姜洗净切片;将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好,填入鱼腹内。
2、在鱼身上放几片生姜,加入黄酒、盐、葱段、适量水,隔水清蒸30分钟,取出纱布包即可。
食材
鱼一条,葱两根,清水适量,生姜一块,花椒粒少许,大料粒少许,大蒜五颗,盐少许,酱油少许,醋适量,植物油少许
做法步骤:
1,鱼去内脏,去鱼线。
2,葱切段,生姜切片,蒜拍碎。留一部分葱姜蒜切碎
5,将鱼段下锅,放入花椒粒,大料粒,葱段,生姜片,大蒜,撒盐,倒入少许酱油,然后喷醋(最后多喷一点醋),放入辣椒(因为我家给孩子吃,所以没有放辣椒)并倒入清水。水开后,小火清炖30分钟。
烹饪技巧