地瓜面条怎样和面?
先将240克红薯面粉倒入盆中,接着加入50克白面和3克盐,最后加入80度的热水,然后揉成光滑的面团备用;
最后将白面团擀成面饼,然后把红薯面团包起来,接着擀成面饼即可。
红薯面条怎么做劲道不易断?
做红薯饸饹面不会断还筋到的方法
1、 将200克红薯面放盆内,加入200毫升滚烫的开水,用筷子搅拌匀。
2、 凉至不烫手,稍揉成团,将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
3、 打开火,水开后再蒸25分钟即熟,趁热将窝头弄成小块,放入压面机。
4、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。
1、首先将面粉和红薯粉混合在一起,慢慢的加入适量的温水,最好是边揉边加水。
2、加水揉面的工作需要不断的进行重复,然后将面粉揉成面团的形状。
3、将面团放在案板上,继续不断的揉面团,如果揉的时间越久,那么最后制成的面条也就会越来越劲道。
4、用擀面杖将面团按压成面饼,不要按压的特别薄。
5、在将面团擀好以后,就可以将面皮切成面条了,切好的面条注意要撒上一层面粉,以防出现面条粘连的情况。一份劲道的面条就做好了。