红烧鱼片家常做法王刚？
1.龙利鱼柳洗净，吸乾水，以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味，加蛋浆，用手轻轻抓均。
2.鱼块上浆，拍上乾粉，粉上完後，拿起两块鱼柳对于拍几下，把多馀的粉末剔除，形成薄皮。
3.放油，探油温，油八成熟，关火，泡炸。
4.鱼柳炸至金***，浮出油面，便捞起，放在捞网中，汲取多馀油份。
（玉米芡汁）
2. 葱，姜切好备用。
4. 下巴沙鱼煎至两面金***。
5. 加入适量热水， 盐，生抽，及少许胡椒粉大火烧开转中火煮十五分钟。
6. 待汤汁快收干时，下葱花，勾薄欠翻动一分钟即可。
7. 勾芡翻动一分钟。
8. 出锅装盘，成品
食材清单
草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许
1.鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。
用料
龙利鱼/巴沙鱼/银鳕鱼/你能想到的任何鱼 1～2条、姜 5～6片、老抽 1勺、生抽 2勺、料酒 1勺、蒜 3～5瓣、料酒 1勺、盐 2克
红烧鱼片的做法步骤
步骤 1
步骤 2
热锅冷油，中火，下鱼片、生姜，慢煎至两面金黄。
步骤 3
步骤 4
1、材料：黑鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。
2、将黑鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可
红烧龙利鱼柳怎么做好？
食材：
龙利鱼200克、食盐3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小葱5克
1
2
主料：龙利鱼一块、姜几片
辅料：稻米油适量、盐适量、生抽适量
红烧龙利鱼的做法步骤：
1.备好食材：龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。
2.龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。
食材：龙利鱼柳500克、食用油400克、手磨黑胡椒10克、食盐1茶勺、鸡蛋1个、淀粉50克、椒盐1茶勺、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙
步骤/方法：
1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、鱼柳解冻洗净备用。
3、鱼柳两面撒上黑胡椒粉，食盐和料酒抹匀腌制十分钟。
面粉炸鱼块再红烧做法？
做法如下，鱼块儿500g。清洗干净，撒些盐，腌制半小时左右。鸡蛋一个打入碗中。加入1:1的面粉和淀粉。把鱼块儿裹上。鸡蛋糊。放六七成热的油锅中炸制。表面金黄，外焦里嫩，捞出备用。
锅热放油。放葱姜。辣椒炒香，再放入炸好的鱼块。喷入料酒。少许醋。
