用料：面粉500克、鸡胸肉（或猪肉）1块、黄瓜1根、西红柿3个、青椒2个、蒜4瓣、姜1块、海天黄豆瓣酱2勺（火锅汤勺）生抽 1勺（火锅汤勺）花椒20-30粒、八角粉2勺（调料勺）植物油约100克
饸饹面的做法步骤：
步骤 1、盆里放入2碗面粉；
步骤 2、把面和好，揉成面团（面不要和硬了）用刷子刷点油，盖上保鲜膜醒面，给手动饸饹面机底部里外刷点油，以免粘面，醒面期间去做其他准备工作；
步骤 3、把所需的菜洗干净；
步骤 4、鸡胸肉洗干净；
步骤 6、分别把青椒和鸡胸肉切成小方块，蒜和姜切成末备用；
步骤 7、把西红柿切成小方块备用；
步骤 8、锅里放油和花椒，待油热爆香花椒后，把花椒捞出；
可以
腌蒜薹用柿子醋的话，保质期反倒能够加长。不容易坏，也不容易裂，而且非常嫩。用柿子醋的话，不需要放盐，腌出来的口味很原始。比用那种盐、八角、胡椒酱油料腌出来的要好吃。把柿子醋腌的蒜苔放到冰箱，想吃的时候再一勺一勺的舀出来，又酸又好吃。
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