猪杂伊面做法？
猪杂伊面是一道传统的湖北菜，它以鲜美的猪内脏和细腻的面条为主要原料。以下是制作猪杂伊面的基本做法：
材料：
- 面条
- 姜块
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
步骤一
先把大蒜和指天椒切碎、葱切小段，番茄切丁，黄豆芽洗净（不放、或换成其他青菜都可以），备用；用生姜、料酒、盐、酱油、糖把猪杂腌制半小时以上
步骤 2
热锅冷油，先爆香蒜瓣和指天椒
步骤 3
加入腌好的猪杂（猪五花肉片可以换成熟肉或肉末，爱吃牛肉也可以放）翻炒
步骤 4
猪杂稍***色后加入老友酱、番茄丁翻炒，放少许（不要太多，因为猪杂已经腌好入味了）盐、糖、白醋、酱油
步骤 5
主料猪杂100g面饼1个青菜50g辅料油适量盐适量调味料少许步骤1.青菜和面饼，姜2.猪杂洗干净用盐腌好3.锅里放水，油4.水开了放面饼下去，切一点点姜5.青菜洗干净6.面饼煮至散开后把青菜先把根部放到锅里烫至变色，再把叶子也放下去7.接着放猪杂，翻动一下8.适量的盐9.调味料即可小贴士青菜叶子和猪杂都不用煮太久
猪杂炒面的做法？
用料：
蒸面条500克，猪肝250克，小油菜2颗，胡萝卜半个，黄豆芽50克，盐适量，糖2克，料酒10克，胡椒粉3克，老抽5克，生抽15克，鸡精2克，香油适量，辣椒油适量
步骤如下：
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.猪肝洗净切片，胡萝卜切片。
步骤3.猪肝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均匀腌制片刻。
步骤4.炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
步骤5.底油放入胡萝卜，黄豆芽，油菜翻炒。
步骤6.加入老抽和生抽。
步骤7.倒入蒸面条。
配料：猪肝500克，潮面300克，大蒜，姜，洋葱和胡椒各适量。
做法：
1.猪肝切片、姜、蒜、洋葱和胡椒。
2.将锅中的水煮沸，将猪肝放入锅中煮30秒，取出，沥干水。
3.往锅里倒入少许油，放入大蒜、姜和胡椒，用中火炒香。
4.加入洋葱，用适量盐炒一段时间。
5.将猪肝倒入锅中，加入少许盐、鸡精、酱油、白酒，翻炒片刻。
6：倒入焯过水的潮面继续翻炒十分钟即可
猪杂菜心汤做法？
食材
胡萝卜（50克）五花肉（500克）
盐（5克）油（10克）
步骤1、五花肉切适中大小，不要切过大，毕竟不是做红烧肉，切太厚块不易煮熟，时间就会很长。
步骤2、魔芋手撕成小块，热锅汆煮备用。
步骤3、西生菜撕片，胡萝卜切滚刀块，海鲜菇洗净散开，太长的可以切两截菜心切花。
步骤4、准备一个深一点的汤锅，根据食材的量来续水，猪肉在凉水中下锅煮，等水开后处理干净漂浮的杂质。
材料：猪杂300克、猪瘦肉100克、菜心200克、生姜1小块、料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉半小勺、花生油适量、淀粉1勺、鸡精适量
猪杂菜心汤的做法
1.菜心清洗干净备用，切段备用
2.猪杂提前用水泡半个小时，把血水泡出来
3.瘦肉跟猪杂清洗干净，切成薄片
4.把切好的瘦肉跟猪杂放入盘中，放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀，加入1勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟左右
5.取一个砂锅，放入清水，把菜心放进去，开大火把它烧开，烧开之后，捞出，备用
6.把腌制好的瘦肉跟猪杂倒进砂锅，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉
7.烧开之后，把焯好的菜心放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个30-40秒就可以了
8.出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了
