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猪杂汤面的做法,猪杂汤面的做法和配料

  1. 猪杂伊面做法?
  2. 猪杂炒面的做法?
  3. 猪杂菜心汤做法?

猪杂伊面做法

猪杂伊面是一道传统的湖北菜,它以鲜美的猪内脏和细腻的面条为主要原料。以下是制作猪杂伊面的基本做法:

材料:

- 猪肚、猪心、猪肝、猪肺等猪内脏,洗净切片

猪杂汤面的做法,猪杂汤面的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

- 面条

- 姜块

- 大葱

猪杂汤面的做法,猪杂汤面的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

- 料酒

- 盐

- 鸡精

猪杂汤面的做法,猪杂汤面的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

- 生抽

步骤

先把大蒜和指天椒切碎、葱切小段,番茄切丁,黄豆芽洗净(不放、或换成其他青菜可以),备用;用生姜、料酒、盐、酱油、糖把猪杂腌制小时以上

步骤 2

热锅冷油,先爆香蒜瓣和指天椒

步骤 3

加入腌好的猪杂(猪五花肉片可以换成熟肉或肉末,爱吃牛肉也可以放)翻炒

步骤 4

猪杂稍***色后加入老友酱、番茄丁翻炒,放少许(不要太多,因为猪杂已经腌好入味了)盐、糖、白醋、酱油

步骤 5

猪杂差不多全熟了加入高汤豆芽,煮沸

主料猪杂100g面饼1个青菜50g辅料油适量盐适量调味料少许步骤1.青菜和面饼,姜2.猪杂洗干净用盐腌好3.锅里放水,油4.水开了放面饼下去,切一点点姜5.青菜洗干净6.面饼煮至散开后把青菜先把根部放到锅里烫至变色,再把叶子也放下去7.接着放猪杂,翻动一下8.适量的盐9.调味料即可小贴士青菜叶子和猪杂都不用煮太久

猪杂炒面的做法?

用料:

蒸面条500克,猪肝250克,小油菜2颗,胡萝卜半个,黄豆芽50克,盐适量,糖2克,料酒10克,胡椒粉3克,老抽5克,生抽15克,鸡精2克,香油适量,辣椒油适量

步骤如下:

步骤1.准备好所有的食材。

步骤2.猪肝洗净切片,胡萝卜切片。

步骤3.猪肝加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽拌均匀腌制片刻。

步骤4.炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

步骤5.底油放入胡萝卜,黄豆芽,油菜翻炒。

步骤6.加入老抽和生抽。

步骤7.倒入蒸面条。

配料:猪肝500克,潮面300克,大蒜,姜,洋葱和胡椒各适量。

做法:

1.猪肝切片、姜、蒜、洋葱和胡椒。

2.将锅中的水煮沸,将猪肝放入锅中煮30秒,取出,沥干水。

3.往锅里倒入少许油,放入大蒜、姜和胡椒,用中火炒香。

4.加入洋葱,用适量盐炒一段时间

5.将猪肝倒入锅中,加入少许盐、鸡精、酱油、白酒,翻炒片刻。

6:倒入焯过水的潮面继续翻炒十分钟即可

猪杂菜心汤做法?

食材

胡萝卜(50克)五花肉(500克)

魔芋(50克)海鲜菇(20克)

西生菜(20克)菜心(适量)木耳(10克)

盐(5克)油(10克)

步骤1、五花肉切适中大小,不要切过大,毕竟不是做红烧肉,切太厚块不易煮熟,时间就会很长。

步骤2、魔芋手撕成小块,热锅汆煮备用。

步骤3、西生菜撕片,胡萝卜切滚刀块,海鲜菇洗净散开,太长的可以切两截菜心切花。

步骤4、准备一个深一点的汤锅,根据食材的量来续水,猪肉在凉水中下锅煮,等水开后处理干净漂浮的杂质。

材料:猪杂300克、猪瘦肉100克、菜心200克、生姜1小块、料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉半小勺、花生油适量、淀粉1勺、鸡精适量

猪杂菜心汤的做法

1.菜心清洗干净备用,切段备用

2.猪杂提前用水泡半个小时,把血水泡出来

3.瘦肉跟猪杂清洗干净,切成薄片

4.把切好的瘦肉跟猪杂放入盘中,放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀,加入1勺淀粉,继续搅拌均匀,腌制10分钟左右

5.取一个砂锅,放入清水,把菜心放进去,开大火把它烧开,烧开之后,捞出,备用

6.把腌制好的瘦肉跟猪杂倒进砂锅,用筷子轻轻地划散,然后用大勺子把上面的泡沫打掉

7.烧开之后,把焯好的菜心放进去,用筷子轻轻地的搅拌一下,大概煮个30-40秒就可以了

8.出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味,就可以关火出锅开吃了

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