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饺子面的做法步骤

  1. 饺子面怎么和好吃?
  2. 煮饺子和面的正确方法?

饺子怎么好吃

【食材准备面粉清水,盐。

烹饪步骤

①准备一个面盆,里面加入需要的面粉用量,这里要注意和水饺面团时候用到的是中筋面粉,就是我们做饭用的普通面粉即可,超市也有卖专门水饺粉的,这样的水饺粉和出面来以后更白更筋道,所以根据自己的喜好去选择即可。

饺子面的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

②再往面粉里面加入适量的清水,现在是冬天,天气比较冷,建议在清水里面加入少许热水让水温达到20度左右,用这样的温水去和面,边倒水边搅拌,直到把面粉全部搅拌成面絮状,再加入一勺盐,加入盐的目的能够增加面团的延展性,煮水饺的时候不容易破皮。

③这时就下手把面絮活成一个光滑的面团,包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软,如果是接着就做面不能太硬,如果是提前把面和出来的话,建议把面和得稍微硬一点。

煮饺子和面的正确方法?

煮饺子和面应当稍微硬一点。操作时要注意以下几个方面:第一和面时放点盐,第二用凉水和面,第三和完面用保鲜膜包好,醒一个小时以上再包。

饺子面的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

因为煮饺子需要饺子皮结实不露馅,所以和面技术要过关,太软容易煮烂。平时吃饺子有人愿意蒸,有人愿意煮,建议给老人和孩子吃的时候煮饺子,皮軟容易消化。

饺子面的做法步骤
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