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草鱼头的做法大全

  1. 草鱼头粉做法?
  2. 清蒸鲈鱼头家常做法?

鱼头做法

先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以

步骤2鱼头粉的简单做法

在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟

草鱼头的做法大全
(图片来源网络,侵删)

步骤3鱼头粉怎么

鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分

步骤4鱼头粉怎么做

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(图片来源网络,侵删)

最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可

材料:

鱼头一个粉丝100克,香菜1克。调料鱼头汤1.5千克大葱、姜片各10克,味精5克,鸡粉4克,美极鲜酱油5克,干辣椒15克,猪油80克,豆油20克,盐2克。

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1、锅里加入猪油、豆油,大火烧至七成热,放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧,时间约1.5分钟,入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香,入鱼头汤中火烧开,用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味,加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。

2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟,加味精调味,用香菜点缀即可。

清蒸鲈鱼家常做法?

鲈鱼一条,豆腐一块,葱姜,芹菜,猪油,青椒食用油,盐,胡椒适量

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分,然后打上花刀抹上盐腌一会;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片

3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入姜片和大葱;

【材料】

鲈鱼头1个、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉少许

【做法】

将鱼头处理好,塞入葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧,锅中水开以后,放入鲈鱼头蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼头一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼头表面即可。

1、先把葱切葱段、姜切片。

2、鲈鱼洗净后,将鱼背、改上几刀,鱼身下放几段大葱,鱼肚子和鱼身放几片姜,几块葱,撒盐,胡椒粉腌一下。

3、蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入净盘,放锅中盖锅盖,大火蒸8分钟。

4、准备红椒洗净,切椒丝、葱切丝备用

5、开锅后用筷子插鱼,能插动即可出。

6、把葱丝、红椒丝、撒在蒸好的鱼身上,将蒸鱼豉油浇在鱼身上。

7、锅内倒入油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟)。

8、起锅将油浇在葱丝、椒丝上即可。

材料:鲈鱼1条。

配料:葱3根,姜1大块;小米辣椒红色的8个绿色的10个,泡椒8个;蒜半头,泡椒汁3勺,盐1小勺,米醋1勺,米酒1勺,胡椒粉少许。

做法:1.洗净的鲈鱼,两边都打花刀,倾斜着划开数个切口,淋上点料酒抹匀,然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。

2.将鱼放入蒸烤箱,120度10分钟蒸至鱼皮炸裂,有鲜香味冒出即可。

3.蒸鱼的时间,准备酸汤浇汁。炒锅中油热后,加入葱姜蒜末,小火炝出香味。

4.然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边,再放入小米椒泡椒段,小火煸炒至能闻到辣香味。

5.倒入一碗热水,再加入泡椒汁3勺,盐1小勺,米醋1勺,米酒1勺,胡椒粉少许,煮滚即可关火。

6.将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。

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