蛋清和面的方法？
1、鸡蛋发面教程：准备一碗清水。碗中倒入5克左右的酵母。加一点盐。将混合的酵母液倒入。搅拌成絮状。倒入一个鸡蛋。搅拌均匀。加入适量水。和成面团。
2、做法：在饼坯上撒上适量的盐、油、及切碎的小葱、生姜、香菜，然后沿一个方向卷起。再用擀面杖簳成饼状，撒适量芝麻。电饼铛预热，放适量的油，放入饼坯，开始加热加热两分钟后，将饼翻面，煎另一面。再过两分钟后，饼成功了，切成小块，待食用。
七彩芝麻薄饼的做法？
主料
（图片来源网络，侵删）
白芝麻80g
蛋白70g
融化黄油30g
（图片来源网络，侵删）
糖粉40g
低筋面粉25g
1. 准备材料
（图片来源网络，侵删）
2. 蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀。
3. 蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。
4. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
蛋清糊制作方法？
蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的汉族特色名点。 主料：豆沙300克，蛋清50克 辅料：色拉油400克，白糖50克二、制作步骤：
2. 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右，蛋清至于无油无水的不锈钢桶内，用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状，筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为至，再加入少量的生粉拌匀成蛋泡糊；
3. 锅放油烧至3成热，用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌，轻轻的放入油锅，再不断的舀油浇直至炸至鹅***，捞出沥油，撒少许的棉白糖既可。三、成品展示：
