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麦兜蛋糕做法***

  1. 蛋糕是牛奶加鸡蛋做出来的吗?

蛋糕牛奶鸡蛋做出来的吗?

如果你有牛奶也有鸡蛋可以做蛋糕🍰,但是还要有糖,有工具,有烤箱,有模具,有力气,有时间……哈哈,第一你的鸡蛋分离后,打发蛋白,分三次放入白砂糖,有配方自己可以找食谱,蛋白打发最好是电动打蛋器没有手打发也快,当有拉起来的小尖不倒,或者可以插入筷子不到就可以了,然后蛋黄和牛奶,低筋面粉混合,分批加入打发的蛋白,倒入模具,我家自己用锡纸做的一个,放入烤箱或者空气炸都可以,空气炸要用锡纸挡一下上面,免得烤糊,都没有那就直接电饭煲吧,如果电饭煲也没有,那就蒸锅蒸吧[捂脸][捂脸][捂脸]


蛋糕,是牛奶加鸡蛋做出来的,但是不止这两种原料,而且也不是简简单单牛奶加鸡蛋就能做出来蛋糕,下面听麦兜君娓娓道来,慢慢分解~

鸡蛋需要蛋清分离,一个容器装蛋清,一个容器装蛋黄,装蛋黄的容器,需要用打蛋器把蛋黄打散,然后依次加入糖,油,牛奶,面粉,搅拌均匀备用

麦兜蛋糕做法视频
(图片来源网络,侵删)

装蛋清的容器,需要用打蛋器打发,分三次加入糖,打发后,蛋清成蓬蓬洁白的奶油状,很多人会产生错觉,这不是我们经常见到的动物奶油嘛,是不是可以直接吃呢?其实不是,也不能吃,蛋清打发后就是这样的,很像奶油。

把打发的蛋清拌入之前的蛋黄糊中,这时候手法很重要,用翻拌的手法,手法不对,比如用了顺时针的搅拌手法,很快蓬松的蛋清就会被打回原形,可以说蛋糕就基本宣告失败了。

鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)纯牛奶50ml色拉油50ml

麦兜蛋糕做法视频
(图片来源网络,侵删)

白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态

蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态

最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

麦兜蛋糕做法视频
(图片来源网络,侵删)

蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶

最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀

最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

你好,给你个蛋糕做法

自我感觉放牛奶味道很鲜香。

1.蛋白,蛋黄分开放入无水的碗里。

2.蛋黄打散,加入牛奶,低粉,吉士粉,泡打粉拌匀

3.蛋白分三次加入20g糖,打至干性发泡。

4.蛋白分3次加入蛋黄,上下搅拌,油纸放入模具,倒入蛋奶液。

5.上下火,20分钟,120度即可

希望能帮到你。

大家好,我是胖团圆,我分享一下家庭版蛋糕的做法

材料:低筋面粉,牛奶,鸡蛋,食用油,白砂糖。制作方法

1、准备好鸡蛋,半碗低筋面粉,半碗牛奶,白糖,食用油适量,将鸡蛋打开,蛋黄和蛋清分离,将蛋黄打散,蛋清用打蛋器打发,打蛋清的时候要朝着一个方向打,才可以将蛋清打发。在搅拌的时候,将糖分两次放进蛋清中,将蛋清打到挂在碗上不掉下来就可以了。

2、后将准备好的低筋面粉倒入蛋黄中搅拌均匀,之后将牛奶也加进去,倒入适量的食用油,随着一个方向搅拌。直到面糊中没有干面就可以了。 3、面糊搅好后,将打发的蛋清倒入面糊中,搅拌均匀,直到面糊和打发的蛋清搅拌均匀就可以了。 4、在锅中烧上水,水开之后,将我们搅好的面糊放上去,盖上盖子蒸三十分钟就可以了,这样整出来的蛋糕蓬暄软,非常好吃,而且还不上火,自己制作的简单,方便。想要吃的话,自己在家就可以做。

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