配方：
水：500克
牛曲：150克
盐：15克
2. 慢慢加入水，揉成面团，揉至光滑柔软。
3. 将面团放在盆子里，盖上湿布，让其发酵至两倍大。
4. 将面团取出，放在案板上，揉几下。
材料：自发粉300克，南瓜泥180克，红曲粉5克，紫薯粉2克，可可粉少许
做法：
1、准备好材料，自发粉300克，南瓜泥180克，这次用的自发粉直接加南瓜泥揉成面团就可以，不用再加酵母了。
2、南瓜去皮去籽清洗干净后切成薄片放蒸锅蒸熟后捣成南瓜泥后加入1克红曲粉拌匀，加了红曲粉的南瓜泥做出来的颜色就成橙色了。
3、150克自发粉中加入115克南瓜泥揉成软硬合适，不粘手的面团。南瓜泥的具体用量还要根据面粉的吸水性和南瓜泥干湿状态调整。
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