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牛和面的做法,牛面食做法

  1. 运城牛曲莲馍和面配方?
  2. 面粉做发财牛做法?

运城牛曲莲馍和面配方

配方:

水:500克

高筋面粉:1000克

牛和面的做法,牛面食做法
(图片来源网络,侵删)

牛曲:150克

盐:15克

制作步骤

牛和面的做法,牛面食做法
(图片来源网络,侵删)

1. 将高筋面粉和牛曲混合均匀加入盐。

2. 慢慢加入水,揉成面团,揉至光滑柔软。

3. 将面团放在盆子里,盖上湿布,让其发酵至两倍大。

牛和面的做法,牛面食做法
(图片来源网络,侵删)

4. 将面团取出,放在案板上,揉几下。

面粉做发财牛做法

材料:自发粉300克,南瓜泥180克,红曲粉5克,紫薯粉2克,可可粉少许

做法:

1、准备好材料,自发粉300克,南瓜泥180克,这次用的自发粉直接加南瓜泥揉成面团就可以,不用再加酵母了。

2、南瓜去皮去籽清洗干净切成薄片放蒸锅蒸熟后捣成南瓜泥后加入1克红曲粉拌匀,加了红曲粉的南瓜泥做出来的颜色就成橙色了。

3、150克自发粉中加入115克南瓜泥揉成软硬合适,不粘手的面团。南瓜泥的具体用量还要根据面粉的吸水性和南瓜泥干湿状态调整。

4、再分别用红曲粉,紫薯粉和可可粉揉一个红色,白色,紫色,咖啡色面团用来做装饰。

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