本文目录一览：
- 1、苏式月饼的做法
- 2、什么是苏式月饼?
- 3、苏式月饼哪个牌子最好吃
苏式月饼的做法
1、首先，水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。其次，油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
2、做法 将材料1拌匀成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个15公克，搓圆备用。将材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个15公克，搓圆备用。
3、做法 鲜肉馅：把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里，用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅上劲，备用。
什么是苏式月饼?
苏式月饼是我国的传统食品，起源于苏州，传承在苏州一直保持着传统的加工工艺，如今已形成了30多个品种，松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
产地不同：京式月饼是北方地区月饼类的代表品种之一，起源于京津及周边地区，苏式月饼起源于苏州、江浙地区，属于苏式糕点，广式月饼起源于广东地区，是地方特色名点之一。
苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油、水制皮，小麦粉、酥皮坚果包馅、成型后焙烤加工而成。食用口感不同，广式月饼口感酥软有弹性，苏式月饼酥脆有嚼劲。
苏式月饼：苏式月饼形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
广式月饼的馅料主要分为甜、咸两种，以莲蓉月饼和五仁月饼为代表。苏式月饼属于苏式糕点，一般包好馅料后手握成形，呈圆饼状。最大特色是饼皮为酥皮，馅料丰富包括猪油、桃仁、玫瑰花、熟火腿等。
南方月饼的代表有：秀气可人——“苏式”月饼派；可咸可甜——“广式”月饼派，而传统北方月饼讲究大气，代表有：“京式”月饼派、“晋式”月饼派。
苏式月饼哪个牌子最好吃
苏式月饼品牌排行榜前十名稻香村品牌成立时间：1773年稻香村创始于1773年苏州，是有着两百多年历史的老字号品牌，主要提供各种中西式糕点、熟食制品和休闲食品，稻香村的苏式月饼味道非常正宗，还曾受到乾隆皇帝的喜爱。
沈大成 价格区间： 10元-50元 推荐理由：沈大成的苏式月饼味道不错，皮薄馅多。
苏式月饼好吃的牌子有：稻香村、 知味观、好利来。稻香村 稻香村食品工业有限公司的正宗衣钵和集大成者，中华老字号品牌。
这些品牌都是有着悠久历史的老字号品牌，其中稻香村创始于1773年苏州，是有着两百多年历史的老字号品牌，主要提供各种中西式糕点、熟食制品和休闲食品，稻香村的苏式月饼味道非常正宗，还曾受到乾隆皇帝的喜爱。
