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凉拌挂面的做法

  1. 挂面怎么做拌面?
  2. 粉条面的做法?

挂面怎么做拌面?

拌面是一道简单又美味的面食,下面是制作面的步骤

所需材料:

- 挂面(根据人数适量

凉拌挂面的做法
(图片来源网络,侵删)

- 适量的香葱青菜(可选)

- 适量的酱料生抽、醋、花椒油、蒜末

- 可选配料豆芽黄瓜丝、胡萝卜丝

凉拌挂面的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤:

1. 煮挂面:

- 将足够的水倒入锅中,加热至沸腾。

凉拌挂面的做法
(图片来源网络,侵删)

- 将挂面放入锅中,根据包装上的指示时间煮熟(通常需要3-5分钟)。

挂面是一种传统的中国面食,也是拌面的重要材料之一。以下是挂面的拌面做法

所需材料:

- 挂面

- 黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜(适量)

- 火腿肠鸡蛋等食材(适量)

- 酱油(适量)

- 食用油(适量)

- 盐(适量)

- 蒜末(适量)

- 香菜芝麻调味料(适量)

挂面是一种常见的面食,也是许多人喜欢美食之一。
关于挂面应该如何拌面,我认为:1.挂面可以***用凉拌的方式来食用2.由于挂面口感更为细腻,煮熟后更容易糊,因此拌面更适合使用凉水;同时,挂面还有一定的韧性,可以更好地吸附任何一种调料,口感更佳。
3.如果您喜欢口味稍微重一些的食物,可以选择添加葱花、姜末、蒜末、辣椒等多种调味料,调味时还可以加入适量的酱油、醋、盐和糖,使其更加美味。
此外,可以根据不同的口味和喜爱,还可以加入油炸肉丸榨菜丝、黄瓜丝等材料,让拌面更加丰富。

1水开后放挂面 包菜 鸡蛋 稍稍搅动一下以免粘锅 鸡蛋不要戳破 五分钟左右装盘 留一点汤汁会没那么干

2放油把蒜爆香 加入火腿 把火调小加入酱油 盐 老干妈拌匀 关火把面倒进去拌匀就出锅了

3把火关了再拌是防止粘锅 因为我用的是电磁炉容易粘锅。

优质

主料:面条(生)100g

调料:食盐10g、陈醋适量、鸡精5g、生抽适量、花椒粉5g、小白菜100g

做法:

1.锅里加适量的水煮沸。

2.水开下面条下去煮,这时加盐。

粉条面的做法?

1.

将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里

2.

冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水

3.

4.步骤3

面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜,饧制
具体做法:
(1)将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
(2)冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水
(3)加水时不能一次倒入,慢慢的分几次倒进面粉,边倒边搅,开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒,尤其是新手,这样做来才可以掌握和面的技巧
(4)待面成团时,就可以不加水了。这时如果面团稀软,就说明水加快了加多了。如果,面团较干燥,和不到一起,那就再滴几滴水,从边缘往中间揉,要用手的关节处挤压面团,这么做可以让面团和水充分融合,使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括:翘(音)。面团和光滑了,用指头按一按,一般拉条子面需要稍微软一点,揪面片的面就要稍微硬一点
(5)饧制。俗话说,好面得饧。这话不错,在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间,并没有规定,完全看自己,一般拉条子面多饧一些时候
(6)饧好的面还要揉,揉成长条,在揉成圆的,最后,擀成圆饼。拉条子面擀薄一点,面片子面稍微厚一点。擀好后抹上食用油包上保鲜膜或是保鲜袋,放在盆里或是盘子里饧制。冬天的时候还要盖块温湿的小毛巾。放在温暖的地方。即可

待面成团时,就可以不加水了。这时如果面团稀软,就说明水加快了加多了。如果,面团较

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