挂面怎么做拌面？
所需材料：
- 挂面（根据人数适量）
步骤：
1. 煮挂面：
- 将挂面放入锅中，根据包装上的指示时间煮熟（通常需要3-5分钟）。
挂面是一种传统的中国面食，也是拌面的重要材料之一。以下是挂面的拌面做法：
所需材料：
- 挂面
- 酱油（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 蒜末（适量）
挂面是一种常见的面食，也是许多人喜欢的美食之一。
关于挂面应该如何拌面，我认为：1.挂面可以***用凉拌的方式来食用2.由于挂面口感更为细腻，煮熟后更容易糊，因此拌面更适合使用凉水；同时，挂面还有一定的韧性，可以更好地吸附任何一种调料，口感更佳。
3.如果您喜欢口味稍微重一些的食物，可以选择添加葱花、姜末、蒜末、辣椒等多种调味料，调味时还可以加入适量的酱油、醋、盐和糖，使其更加美味。
此外，可以根据不同的口味和喜爱，还可以加入油炸的肉丸、榨菜丝、黄瓜丝等材料，让拌面更加丰富。
1水开后放挂面 包菜 鸡蛋 稍稍搅动一下以免粘锅 鸡蛋不要戳破 五分钟左右装盘 留一点汤汁会没那么干
2放油把蒜爆香 加入火腿 把火调小加入酱油 盐 老干妈拌匀 关火把面倒进去拌匀就出锅了
3把火关了再拌是防止粘锅 因为我用的是电磁炉容易粘锅。
优质
主料：面条（生）100g
调料：食盐10g、陈醋适量、鸡精5g、生抽适量、花椒粉5g、小白菜100g
做法：
1.锅里加适量的水煮沸。
2.水开下面条下去煮，这时加盐。
粉条面的做法？
1.
将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
2.
冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水
3.
4.步骤3
面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制
具体做法：
（1）将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
（2）冷水和面。我用的是冷水，也用过温水，效果没冷水好。一般冬天用温水好一点，记住不能用热水
（3）加水时不能一次倒入，慢慢的分几次倒进面粉，边倒边搅，开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒，尤其是新手，这样做来才可以掌握和面的技巧
（4）待面成团时，就可以不加水了。这时如果面团稀软，就说明水加快了加多了。如果，面团较干燥，和不到一起，那就再滴几滴水，从边缘往中间揉，要用手的关节处挤压面团，这么做可以让面团和水充分融合，使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括：翘（音）。面团和光滑了，用指头按一按，一般拉条子面需要稍微软一点，揪面片的面就要稍微硬一点
（5）饧制。俗话说，好面得饧。这话不错，在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间，并没有规定，完全看自己，一般拉条子面多饧一些时候
（6）饧好的面还要揉，揉成长条，在揉成圆的，最后，擀成圆饼。拉条子面擀薄一点，面片子面稍微厚一点。擀好后抹上食用油包上保鲜膜或是保鲜袋，放在盆里或是盘子里饧制。冬天的时候还要盖块温湿的小毛巾。放在温暖的地方。即可
待面成团时,就可以不加水了。这时如果面团稀软,就说明水加快了加多了。如果,面团较
