烤8寸的蛋糕需要多大的烤箱？
烤8寸的威风蛋糕烤箱需要32L以上的，那为什么呢，其实20L就可以放进去烤了！但是不好！烤蛋糕时候温度是起到极大的作用！小的烤箱呢存在的温度分布不均的问题，虽然蛋糕的模具是可以放进去的，但是因为烤箱里面的空间比较小，蛋糕放进去以后蛋糕和烤箱四周和上下的距离都比较近，这样在烤的时候烤箱里面的发热管近的地方就很容易糊，而蛋糕中间还没有烤熟。会使烤出来的蛋糕色泽上不均匀，受热不均匀，这问题没法解决！所以只能买大一些的！尽量让温度分布的均匀！
8寸如果是英寸就是20CM直径大小。如果是市寸就是27CM直径大小。一般糕点直径是***用英寸单位的。
那么一般家用电烤箱都能达到您的要求。 天天喜喜***R-43L量 43升 材质 不锈钢 60分钟定时器 顶部和底部 管加热 温度控制高达250度 配2烤盘 配食谱 荣事达PK-28B1 材质不锈钢 规格 360度转盘功能 60分钟超长定时，全过程自动控温量28升。 您也可以自己上淘宝去淘。也许会有更好的。
8寸戚风蛋糕烤箱多少度？
一般情况下，8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层，用150度烘烤45-50分钟左右即可。因为每款家用烤箱品牌和性能不一样，所以在烤制蛋糕的同时，需要注意观察蛋糕的表面，上色即可。
戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
因为戚风蛋糕缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，所以通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
一般来说，180度烘烤至少40分钟以上。如果配方是严格按照比例调配的，大概200度50分钟就可以。如果一开始自己搞不清楚多久能熟，可以适当调控温度和时间。
首先一开始可以从180度开始，找到一个时间范围内既不会让蛋糕烤糊而又熟透了。戚风蛋糕最怕的是外边熟了里面却还是面糊。
8寸蛋糕胚烤箱温度？
8寸蛋糕胚需要上下火180℃，考一个小时蛋糕的类型和烤箱的型号大小温度选择的都不太一样，有的蛋糕需要高一些有的需要低一些。而不同品牌的烤箱温度也不一样，一般大品牌标准的温度上，大概八寸的蛋糕也就是180°左右就可以了，烤一个小时，上下火，时间上根据情况而定。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小时左右，下火较上火大。
3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ∼ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ∼ 20 分钟左右。
4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
注意:如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
