本文目录一览：
- 1、酱肘子的家常做法
- 2、凉切肘子肉的家常做法,凉切肘子肉怎么做,凉切肘子肉
- 3、回锅肘子怎么做
- 4、肘子肉怎么做好吃又简单
- 5、怎么做冰糖肘子
- 6、炖肘子的家常做法
酱肘子的家常做法
猪肘 1只八角 2个香叶 1片花椒 10粒姜 5片桂皮 1块冰糖 一勺生抽 两勺老抽 一勺料酒 一勺 酱肘子（猪蹄）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肘浸泡三小时，洗净剔骨，用棉绳捆住，放入清水煮，撇清血沫。
取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。
酱肘子 〖做法〗收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好。锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。
凉切肘子肉的家常做法,凉切肘子肉怎么做,凉切肘子肉
1、步骤 将猪皮和猪肘子洗净放在压力锅中，加入各种调料盖盖，将开关扭到肉，蹄筋档 压好的肉，晾凉酱肉撕碎，将皮切成小条。将肉皮并肉放入锅中，把肉汤也倒进锅里，再加入适量水。
2、把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。切三片生姜备用。锅里烧水，放入去骨的肘子，和其他所有调料。
3、步骤 肘子清洗干净 一个肘子太大，不容易煮熟，所以可以分成两三块。
4、做法： 肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。
5、凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法步骤 买猪腿，剔骨，把肉用棉线360度绑紧，越紧越好，冷水下锅，加入八角，葱节，姜片，蒜瓣，煮大概一小时左右，直至用筷子能轻松插入肉。
回锅肘子怎么做
选猪肘子一个，洗净，冷水下锅，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，以便去腥。烧开之后，再改中小火煮至熟透，捞起晾凉备用。 胡萝卜洗净切片。 将凉透的肘子改刀切块，每一块都要带肉皮。
制作步骤：选猪肘子一个，洗净，冷水下锅，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，以便去腥。烧开之后，再改中小火煮至熟透，捞起晾凉备用。胡萝卜洗净切片。将凉透的肘子改刀切块，每一块都要带肉皮。
用冷水浸泡肘子，拔出血水。煮锅加水，冷水时将肘子入锅焯。开锅后边焯边打出浮沫，直至浮沫变白，将肘子捞出沥水。在肘子上刷酱油上色。锅烧热，加少许油，肘子入锅。加蜂蜜炒。加葱姜末炒。
回锅肘子〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。
肘子肉怎么做好吃又简单
以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。
这个时候尝尝味道，如果比较淡，就稍稍加一些盐。 炖肘子的家常做法非常简单易学，而且口感和味道都非常出色。如果你喜欢在家烹饪美食，不妨尝试一下这道菜肴。相信你也会爱上它的美味和口感。
红烧肘子肉 材料 前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜 做法 把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。
怎么做冰糖肘子
在锅中放凉水，放入肘子。中火烧开，焯去血水。然后取出肘子，用水冲凉。用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。热锅下油，先放入20克冰糖。小火把冰糖炒化。
食材：去骨500克、酱油、料酒50克、葱、蒜各5克、姜片10克、冰糖100克。将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。
冰糖肘子的做法 肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。
炖肘子的家常做法
把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
炖肘子的家常做法 对于一个喜欢在家烹饪的人来说，我强烈推荐你尝试一下炖肘子的家常做法。这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴，其口感鲜美，肉质酥烂，让人回味无穷。
各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。炒[_a***_]儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。
