烧小黄鱼家常做法？
食材准备
做法步骤
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
食材：黄花鱼800g、香葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油2勺、生抽1.5勺、老抽0.5勺、糖0.5勺、料酒1勺、淀粉少许、花生油少许
做法：
1️、在黄花鱼身上划几道，等下好入味，然后鱼身两面抹上少许淀粉，防止鱼皮下锅会粘锅。准备好葱姜蒜末备用
2、拿一个小碗放入蚝油生抽老抽糖，，然后加入清水和少许淀粉，放一旁备用。3️、热锅凉油少许，油温8成热放入姜蒜末，炒香。火调小火，放入裹好淀粉的鱼，两面煎至金黄。
4️、倒入准备好的调料碗，
用料
材料：小黄花鱼、味极鲜酱油、米醋、老抽、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、白酒
家常烧小黄花鱼的做法步骤
步骤 1
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逛游市场买到了新鲜的小黄花鱼
步骤 2
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步骤 3
用料:小黄花鱼1000克，葱姜蒜适量，花椒，八角，辣椒适量，猪油50克，豆瓣酱，酱油，香醋，白糖少许。
做法:
1、一般小黄花鱼都是冷冻的，今天去市场发现有卖冰鲜黄花鱼的，虽然不是太新鲜了，但是个头还可以，比哪种冷冻的强多了，于是花15元买了2斤。
2、这鱼个头可以，新鲜度也还行，挑选黄花鱼一定不要有***变质的，要摸上去非常有劲的，这样的才好吃。
3、处理一下黄花鱼：用剪刀从肚子尾部剪进去，一直到头剪开。
4、黄花鱼头上没有啥肉，鱼鳃最腥，鱼头都是大骨头，从鱼鳃部分连头一起剪掉。
5、剪开后，里面都是鱼的内脏，都把它们去掉，如果有黑色的膜也给它去掉
6、清洗干净，处理好的2斤黄花鱼，剩下2/3。盆里放入葱姜，料酒，少量生抽，一勺盐，去腥腌制一下入味。
7、盘里放入干面粉，把每一条黄花鱼都蘸满干面粉。（蘸面粉的作用是定型和软糯好吃）
8、锅里倒入适量植物油，油温6成热，下入蘸过面粉的黄花鱼，转中火炸一下。
1/11 切好葱，姜，蒜备用。
2/11 小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。
3/11 腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。
4/11 锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。
5/11 炸至及***即可夹出控油。
常州小黄鱼的做法？
准备食材和制作方法：小黄鱼500克、米醋、食盐、小米椒、大蒜、生抽、老抽、味精、葱花。
1、把小黄鱼内脏去掉洗干净。
2、洗净之后沥干水，黄鱼两面抹上少许盐，防脱鱼皮。
3、油烧至八成热，把小黄鱼放入锅煎。
4、煎至两面金黄，把生姜放入锅。
5、转小火，把少许米醋倒入锅里，去腥味，再转大火，加入500克清水。
6、锅里面的水大概烧至 剩一半时，加入小米椒大蒜，再加生抽，老抽，盐。
7、开大火持续烧收汁，加入少许味精葱花，就可以盛盘享用了。
香酥小黄鱼的做法？
香酥小黄鱼做法如下
主料：小黄鱼10条左右（一盘）。
炸小黄鱼的调料：
盐2克，五香粉2克、花椒水少许、面粉适量、食用油500克(实耗50克)、花椒盐一碟。
炸小黄鱼的做法：
一、将小黄鱼逐条去内脏并清洗干净，放入盘中，再放入盐，五香粉、花椒水（花椒水可以起到去腥的作用）搅拌均匀后，腌制15-20分钟，随后放入干面粉盆中裹均备用，小黄鱼裹面粉时一定要用筷子压紧以防炸制时面粉脱落。
