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怎样炖鱼才好吃家常做法

  1. 正宗炖鱼方法?
  2. 炖鱼方法?
  3. 炖鱼最正宗的做法?

正宗炖鱼方法?

步骤/方式1

预备好 葱姜蒜八角辣椒,及调料生抽老抽啤酒

步骤/方式2

怎样炖鱼才好吃家常做法
(图片来源网络,侵删)

鱼洗干净,大的话切断,小的话不切。花刀要少且浅口(切多切大会烂)。

步骤/方式3

起锅烧油爆香葱姜、八角

怎样炖鱼才好吃家常做法
(图片来源网络,侵删)

步骤/方式4

步骤/方式1

食材清单

怎样炖鱼才好吃家常做法
(图片来源网络,侵删)

鱼 1条 、 葱 1根 、 桂皮 1块 、 姜 5片 、 蒜 3瓣 、 八角 2个 、 香叶 1片 、 干辣椒 2个 、 十三香 少许大酱 2勺 、 陈醋 适量 、 耗油 1勺 、 白糖 1勺 、 香菜 少许。

鱼清洗干净改花刀。

步骤/方式2

准备葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒。

步骤/方式3

把鱼表面水分擦干,锅中倒油,放入鱼煎,先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味。

炖鱼方法?

第一步、首先将买回来的鲤鱼,宰杀后刮去鱼鳞清理干净内脏,尤其鱼腹部的黑膜一定要清理干净。把处理好的鲤鱼,用清水多冲洗一下,然后再将鱼的两面改上一字刀。

第二步,准备少许的葱姜,去皮后切葱段,姜片,香菜洗净后切段备用。把处理干净的鲤鱼,放入盆中加入切好的葱姜片,少许料酒食用盐,胡椒粉腌制15分钟左右。

、先把鱼清洗干净切成块状,再把葱切段,姜切片,蒜切蒜末

2、热油,放入葱姜蒜、八角、花椒炒香后,放入适量的酱油和醋翻炒均匀倒入适量的料酒、白糖、盐炒至融化后倒入鱼块炒一下。

3、炒至鱼肉变色之后,倒入适量的水没过鱼块,大火烧开,调至小火盖上锅盖慢炖20分钟左右,中途翻动一下。

4、汤汁变得变浓后就可以关火了,盛出来撒上葱花就可以食用了

这种方法炖出来的鱼,百吃不厌,喜欢吃鱼的朋友,可以试试此方法,这样炖出来的鱼,无论是什么样的鱼,都不会腥的,而且鱼肉和鱼汤味道都是非常鲜美的。

平时做鱼总是不想太麻烦,买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净,回家清洗就可以了,做鱼的时候也想偷懒,经过几次实践,感觉现在这种做法简单好吃,特分享给需要的朋友们,希望你也喜欢。你要是有更简单又好吃的做法,也要分享给我哦

炖鱼其实非常简单,可以先把鱼新鲜买回来后,现在市场都有提供杀的。然后洗净,可以用盐稍微腌制一小会,如果条件允许,用茶油下去煎,煎至两面金黄后,放入开水,然后一次放入生姜,葱苗,大火炖10分钟,再转小火慢炖10分钟后,放入盐巴,味精调味即可出锅。

准备好的草鱼切块,切好的草鱼放在大碗中,准备腌制,加入一小勺食盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖,抓拌均匀,腌制半小时

锅中加少许食用油,油热后加入姜片铺底,葱段、洋葱金针菇,铺上腌制好的草鱼;

倒入小半罐啤酒,适量的清水,大火烧开后转中火炖煮15分钟,转大火收汁,煮好后撒入青红辣椒、葱花、香菜末即成。

炖鱼最正宗的做法?

原料:鲤鱼一条、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法:

1、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金***;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。

2、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料

3、加盖,开锅后加阀,上气后关火。五分钟后出锅,点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

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