土豆浆水面的家常做法？
2、用水将洋芋面和白面粉和在一起。
3、将和好的面放置一段时间，然后把面擀开。（需要注意的是，在擀面的时候注意多洒面粉，不然很容易黏住或散开。）
4、面擀好后，分成四份均匀切开。
5、将四份切好的面放在一起，均匀切开，距离不宜过大，否则会出现折断的杯具。切好的面符合个人口感即可，刀工不好的朋友慢慢切就行，熟能生巧嘛。
6、将切好的面放在盆里。
8、面条出锅后，放入已冰的开水内（在这里不宜推荐用凉水，肠胃不好的朋友会出现腹泻等情况，开水为佳。），过水后口感更加，夏天吃温度也刚好，不会感到很热。
10、炒上一碟简单的土豆丝，注意在炒土豆丝的时候，不要***取川菜的做法，一点要多点汤水，这样拌在洋芋面里头，才更爽口。
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在锅中加入油，等油加热后放入韭菜开始炒，稍微炒一下，放入少量盐，吵完后盛到碗里。
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在锅里加入少量油，然后将大约一碗中有一半浆水一半开水掺好的混合物放入锅中，等烧开盛入碗中。
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在锅中放入开水，等沸腾后，下入面条，等每次水沸腾起来，到快溢出是倒入少量冷水，然后这样反复三遍，面条基本熟了，盛到另一碗里。
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然后在有半碗面条的碗中倒入浆水汤，然后加入一些炒好的菜。
主料：土豆1个；面条300克
做法：
甘肃平凉人都喜欢吃洋芋糊糊面吗？具体是怎么做的？
甘肃平凉这边的土壤比较肥沃，气候条件比较优越，适合种植大量的洋芋土豆，每家每户都会种植而且会有大收获。平凉本地人挺喜欢吃洋芋制作的美食，比如说炒洋芋丝、洋芋糊糊面，洋芋糊糊面的做法挺简单的，喜欢洋芋糊糊面的吃货们可以自己学习制作，让自己大饱口福。
制作洋芋糊糊面首先需要准备必要的食材，比如说洋芋呀、面粉呀、清水呀，洋芋的数量根据自己的喜好来准备，刚开始学习制作建议还是少做一点，如果手气不好搞砸了，少损失一些食材嘛，大约准备四五个洋芋就可以了。如果家里面有搅拌机或者果汁机的朋友，制作洋芋糊糊面就比较方便了，大家先把洋芋去皮清洗干净切成小块的，然后放进搅拌机里面打成洋芋浆水，按照相应的比例把洋芋浆跟面粉搅拌添加一定量的清水进去，用手揉面团，面团揉得越光滑，洋芋糊糊面越好吃，揉好面团放上一层湿哒哒纱布醒一下发酵，然后再搓面粉上去成为面饼把面切成大小均匀的糊糊面即可如果煮。煮洋芋糊糊面的汤汁也挺讲究的，大家要根据自己的喜好制作汤汁。
谢谢邀请。作为平凉人，洋芋糊糊面又叫做洋芋片片(面)。作法很简单，洋芋去皮冼净切块，下于锅中水煮，然后合面擀薄切成条或方菱块状，待洋芋煮熟下锅同熟，按人所需，撇去余汤，将炒好的菜及佐料调入适口即可食用，是为大部分西北人一餐，又名连锅面，其特点是洋芋熟后易烂，洋芋淀粉浓于汤中，汤糊且滑，爽口。于其说平凉人喜欢吃，单从做法上就看出已是无奈中的将就吧。不过现在人们生活水平渐渐提高，也不是顿顿吃，偶尔吃上一顿，更觉岁月的香味浓于其中，舒坦。
土豆干粉的做法？
1、猪肉100g，干蘑菇100g，土豆2个，油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，蒜适量，粉条适量，味精适量。
2、猪肉切片，葱蒜切末；粉条泡软；
4、肉片变白后放入葱末炒香；放入花椒粉炒匀；放入白糖炒匀；倒入酱油炒匀；放入土豆块翻炒；
5、放入干蘑菇炒匀；倒入适量清水；放入粉条；盖盖，大火烧开转中火炖熟；
6、放入适量盐调味；放入蒜末炒匀；最后放入味精炒匀即可。
首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～
然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。
沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。
酸菜土豆皮做法？
酸菜土豆丝的做法，将酸菜洗净切丝儿，锅中放油放入葱姜把酸丝倒入锅中翻炒。再放点肉丝，继续翻炒炒熟时放点芡即可，土豆去皮切丝锅中放油放入葱花蒜爆香后，加入土豆丝，倒点醋咸盐味素爆炒熟捞出，用温水和点面烙点春饼，可以卷酸菜丝和土豆丝
主料
土豆3个
酸菜适量
大蒜3瓣
辅料
盐适量
1. 准备好原料，土豆三个，大蒜三瓣；
2. 酸菜适量，云南这边的酸菜是用超大的青菜洗净后晒蔫，揉上[_a***_]，盐，花椒等调料腌制的，酸辣爽口，且可以存放很久；
3. 土豆去皮洗净，切片，不用太薄，大蒜去皮洗净，切薄片；
4. 锅中坐油，油热后下入蒜片爆香，接着放入土豆片翻炒几下，加一点点水，加盖焖一会；
