蛋糕粉能做披萨吗？
蛋糕粉可以用来做披萨
（图片来源网络，侵删）
4.罩上保鲜膜，醒发15分钟至两倍大。
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蛋糕粉通常指的是用于制作糕点、蛋糕等甜点的低筋面粉，它含有较低的蛋白质含量，因此不适合用来制作需要较高筋性的面团，如面包或披萨。披萨面团通常需要高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质在和水混合后会形成面筋，这可以赋予披萨面团弹性和结构，使其能够承受额外的配料而不会破裂。
1. 使用通用面粉（中筋面粉）：通用面粉的蛋白质含量介于低筋和高筋之间，虽然不是最理想的选择，但它可以在没有高筋面粉的情况下作为替代品。
2. 添加面筋：如果你有蛋糕粉和面筋粉，可以尝试将一小部分面筋粉添加到蛋糕粉中，以提高面团的弹性。
3. 使用其他类型的面团：例如，你可以尝试使用玉米饼、扁面包或者皮塔面包作为披萨底，这些不需要高筋面粉。
披萨属于蛋糕还是面包？
披萨既不属于传统的蛋糕也不属于面包，而是一种独立的食品类别。它通常由面团作为基底，上面覆盖着各种配料，如番茄酱、奶酪和肉类、蔬菜等，然后经过烘烤而成。披萨的面团可以看作是面包的一种变体，但披萨作为一个整体，其丰富的配料和独特的制作方式使其与单纯的面包或蛋糕有所区别。
