本文目录一览：
- 1、请问栗子蒙布朗怎么制作?
- 2、蒙布朗怎么做?
- 3、蒙布朗蛋糕
请问栗子蒙布朗怎么制作?
1、制作栗子奶油霜：无盐黄油和鲜奶油放置室温，将栗子泥与糖粉先用刮刀混合均匀，再加入黄油用打蛋器慢速搅拌，鲜奶油分几次加入栗子泥中打至光滑细腻的奶油霜，最后加入朗姆酒即可。
2、食材：栗子泥350g、低筋面粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黄油40g、细砂糖100g、朗姆酒适量、香草精适量。蛋白倒入搅拌机缸中，加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，将其打发。
3、蒙布朗栗子蛋糕的做法 制作蛋白霜 取100克蛋白，过程中分三次加入100克白砂糖，用搅拌机打至8分发（提起搅拌器后会产生垂下的尖角）。糖粉过筛后，轻轻拌入打发的蛋白中，搅拌均匀。
蒙布朗怎么做?
这款蛋糕是蒙布朗法文：Mont-Blanc使用栗子泥制作的法国糕点。名称由来：以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰命名。
香芋蒙布朗的最后一步：1）烤好的挞皮放凉（也要降到室温）。2）香蕉切薄片。3）‘降温’后的挞皮，上面放上香蕉片，再放上打发好的奶油（刚才最后的那20毫升）。
蒙布朗在洋果子店中又三种，分别是秋季特典蒙布朗、草莓蒙布朗和抹茶蒙布朗，今天给大家着重讲一下抹茶蒙布朗的食谱，快来参考一下吧。
栗子蒙布朗的做法 将材料A煮至65度以上，加入材料B拌匀。分次加入材料C拌匀。蛋白打起泡后，分次加入细砂糖打至九分发（提起打蛋器，蛋白可拉出直立的尖角即可）。将蛋白分两次加入蛋黄面糊混合均匀，倒入烤模。
在裱花袋前端直接剪一个小孔，就可以挤出线条状的栗子馅，但这样比较费时，也可以用蒙布朗挤花嘴进行挤制）。在蛋糕表面撒少许可可粉（糖粉也可），并用水果或者一颗糖渍栗子放在表面作为装饰，蒙布朗蛋糕就做好了。
蒙布朗蛋糕
蒙布朗就是与历史并肩而行的甜品之一，也是十分经典的法式甜点，最初于1903年在巴黎某家茶坊里贩卖。
取一片蛋糕片。在上面挤上一圈奶油馅。放上第二片蛋糕片。再挤上一圈奶油馅。
Mont Blanc 蒙布朗蛋糕 一种风靡世界的栗子蛋糕，在海绵蛋糕上把栗子泥挤成积雪山峰的形状，酷似阿尔卑斯山的勃朗峰，这也是它名字的来源。
栗子蛋糕叫蒙布朗是因为：蒙布朗一开始就是用栗子做的，因为栗子的产季是秋天，而白朗峰也正好在秋天变成褐色。在法国，mont-blanc就等于“栗子”蒙布朗。
