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红豆抹茶蛋糕做法

  1. 红豆抹茶奶茶怎么做?
  2. 抹茶红豆面包的家常做法?

红豆抹茶奶茶怎么做?

1、红豆洗净,泡2小时,加水放入锅中,煮至水开。

2、准备一份绿茶,不拘品牌

3、根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量,把绿茶放入容器里。

红豆抹茶蛋糕做法
(图片来源网络,侵删)

4、将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里,同时加入白糖让它融化,也可以选择冰糖或者蜂蜜,我是因为需要***购了,才就地取材用了白糖。

5、往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮,直至红豆煮开花。

6、准备一包牛奶,把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。

红豆抹茶蛋糕做法
(图片来源网络,侵删)

7、待红豆茶水微凉之后加入牛奶,制成红豆奶茶,放入冰箱里冰起来。

8、煮熟的红豆捞出放在杯子里,加入冰镇好的红豆奶茶。

9、一杯香浓的奶茶即成。

红豆抹茶蛋糕做法
(图片来源网络,侵删)

抹茶红豆面包家常做法

使用材料:高筋粉 250克 低筋粉 50克抹茶粉 13克 奶粉 20克盐 3克 糖 15克 酵母 3克水 180克 蛋白 30克 黄油 18克自制红豆沙 25克*121 面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜2 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵至两倍大3 将发酵好的面团取出,按压排气4 称重后等分为12份,将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟5 取一个松弛好的面团,压扁或者擀成圆形,包入25克红豆沙6 如图像捏糖三角一样将两侧向中间捏合7 提起下边捏成糖三角状,反过来整理即可8 摆入烤盘,放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大9 用油纸剪一个星形或者用星星模具卡一片胡萝卜在面团表面遮住,发酵好的面团表面筛高粉或者黑麦粉,放入充分预热烤箱中层上下管190度烘烤15分钟出炉

步骤 1

准备工作: 内馅部分的乳酪芝士常温软化,然后加入蜜红豆和糖用手揉均匀,放入冷藏备用

步骤 2

主面团部分的所有食材放入厨师机慢速搅拌2分钟,然后快速约8-10分钟左右

步骤 3

打出这样比较细腻的手套膜

步骤 4

然后面团滚圆松弛约30分钟

步骤 5

分成180g每团,揉圆覆盖保鲜膜,继续松弛20-30分钟左右

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