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干炸带鱼怎么做酥脆好吃

  1. 怎样做干炸带鱼最好吃?
  2. 如何做干炸带鱼好吃,最正宗干炸带鱼的做法?
  3. 怎么做干炸带鱼才好吃?

怎样做干炸带鱼好吃

清洗干净后,切7到8厘米的长段。

然后

葱白切成葱花,姜切碎,一小撮花椒一个八角,一小勺食盐,一小勺胡椒粉,全部放在带鱼盆里。再加一点蚝油,淋入料酒搅拌均匀后,腌5分钟去腥。

干炸带鱼怎么做酥脆好吃
(图片来源网络,侵删)

另外准备三个小盆,一个打入鸡蛋,一个放干淀粉,一个放面包糠我们把带鱼先沾上淀粉,再浸好蛋液,最后沾上面包糠。一块一块的处理好以后,放在盘子里备用

锅里倒油,油烧至5成热,放入带鱼。一直开中小火,慢慢炸至金***,然后捞出控油。

如何做干炸带鱼好吃,最正宗干炸带鱼的做法

1. 准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。

干炸带鱼怎么做酥脆好吃
(图片来源网络,侵删)

2. 腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。

3. 在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉

4. 平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。

干炸带鱼怎么做酥脆好吃
(图片来源网络,侵删)

5. 小火炸制表面金黄的时候翻面。

原料:带鱼 (适量)、葱,姜,盐,五香粉 适量、白糖,料酒,味素,生抽 适量、面粉 少许食用油 适量

干炸带鱼最正宗的王刚做法:

1/带鱼放入盆中加凉水解冻

2/带鱼洗净去头,去内脏剪成10cm左右的段。

3/葱切段,姜切丝备用。

带鱼段 800克,大葱 1段,姜 1块,盐 3克,料酒 少许,玉米淀粉 适量,油 适量,孜然粉 适量,辣椒粉 适量

做法步骤

1.带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜;表面银色的物质是退化鳞,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,无需刻意刮掉。

2.葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。

3.准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段裹满淀粉,摆放在另一盘中。

材料

主料:带鱼800克,

调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克

做法

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

1. 带鱼三条。

2. 带鱼治净,备葱、姜。

3. 带鱼切成斜段,备八角、花椒盐

4. 带鱼纳碗,放料酒、盐、五香粉、生抽、花椒、八角(掰开)。

5. 带鱼腌颇为钟,备蛋液以及淀粉。

怎么做干炸带鱼才好吃?

清洗干净后,切7到8厘米的长段。

然后:

大葱白切成葱花,姜切碎,一小撮花椒,一个八角,一小勺食盐,一小勺胡椒粉,全部放在带鱼盆里。再加一点蚝油,淋入料酒,搅拌均匀后,腌5分钟去腥。

另外准备三个小盆,一个打入鸡蛋,一个放干淀粉,一个放面包糠。我们把带鱼先沾上淀粉,再浸好蛋液,最后沾上面包糠。一块一块的处理好以后,放在盘子里备用。

锅里倒油,油烧至5成热,放入带鱼。一直开中小火,慢慢炸至金***,然后捞出控油。

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