吞拿鱼是大鱼种吗?
吞拿鱼
蓝鳍吞拿鱼(Bluefin Tuna)即蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。身体短而结实、锥状细长的身躯,尾鳍成交叉状;身躯底部至侧边的色彩明亮,上身躯则是深蓝色,鳍是深暗色,小鳍则是呈现微***,尾柄隆起嵴呈黑色。全身披鳞,口相当大,眼不大,胸鳍短,末端不到第一背鳍的中央,这是本种的最大特点。体长一般1—3米,大者长达3米多,体重700多公斤。 平均大小:200 ~400公斤。可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。
吞拿鱼的营养价值怎么样?相比于三文鱼哪个口感更好更营养?
1 吞拿鱼和三文鱼两个对比我还是喜欢吃三文鱼,金枪鱼口感更密实一些,三文鱼口感更润滑一点吧;2吞拿鱼和三文鱼的区别是很大的,吞拿鱼是属于海水鱼,三文鱼是一种淡水鱼,它的营养价值是没有金枪鱼高的, 2 三文鱼生食口感佳金枪鱼营养更丰富。
吞拿鱼一般制成罐头,常见的食用方法有与各种蔬菜混合在一起淋上酱汁做成吞拿鱼沙拉,或者与沙拉酱蛋黄酱等混合,涂在面包上食用。
三文鱼经常制成刺身,或者用于制作寿司,熟吃最常见的方法是烤制,烤熟之后撒上食盐及黑胡椒食用。
这两种食材都含有丰富的不饱和脂肪酸,其中:单不饱和脂肪酸主要为棕榈油酸和油酸。多不饱和脂肪酸主要为亚油酸,亚麻酸,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这些都是对于人体特别是婴幼儿十分有益的物质,促进脑发育必不可少。
三文鱼和吞拿鱼的营养成分也各不相同,下面来看看它们当中都含有哪些我们日常需要的营养物质:
三文鱼,也称大马哈鱼,鲑鱼,每百克中:能量139卡,蛋白质17.2克,脂肪7.8克,钠63.3毫克,维生素A45微克,维生素E0.8毫克,维生素B1为0.1毫克,维生素B2为0.2毫克,烟酸4.4毫克,磷154毫克,钾361毫克,镁36毫克,钙13毫克,铁0.3毫克,锌1.1毫克,碘6.7毫克,硒29.5微克。
吞拿鱼,也称金枪鱼,每百克中:能量198卡,蛋白质29.1克,脂肪8.2克,钠354毫克,磷311毫克,钾207毫克,镁31毫克,钙13毫克,铁1.4毫克,锌0.9毫克,硒76微克,铜0.1毫克。
三文鱼中的维生素更佳丰富,而吞拿鱼中的三大产能营养素(蛋白质,脂肪,碳水化合物)含量更高,所以热量也更大一些,但是和三文鱼相差不算很多。两种鱼类营养素都比较全面,必需要选出哪一种营养价值更高的话实在没有什么意义,最重要的还是看自己的口味吧,可以经常交替食用的话就更好了。
最后,注意食品的卫生安全,尤其是在生食的时候,注意控制环境温度,以防止其变质而造成一系列细菌污染。在购买的时候也应选择正规放心的渠道,毕竟鱼类特别是深海鱼,容易受到重污染,所以,选择肉质新鲜,价格和其品种相匹配的鱼来购买,价格过于便宜,难免会贪小便宜吃大亏呀,你说是不是?
吞拿鱼、金枪鱼、三文鱼有什么区别吗?
三文鱼,虹鳟,金枪鱼口感有什么区别 金枪鱼与三文鱼比较,通俗来讲就是五花肉与肥肉的区别。金枪鱼的鱼肉是比较鲜美和鲜嫩的,而三文鱼的鱼肉是比较细嫩,颜色也是比较好的。金枪鱼属于海水鱼在台湾地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼.其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。三文鱼属于淡水鱼三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。 吞拿鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼,大部分皆于于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。