干煎带鱼的家常做法?
主料:带鱼500克
制作方法
1.将带鱼去鳃、内脏,冼净;
2.将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会;
3.鸡蛋打入另一个碗内,搅匀;
4.锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层面粉,再挂上鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金***即成。
主料
带鱼 1条
辅料
生姜 1小块
小葱 几根
蛋黄 2个
干淀粉 1小碗
胡椒粉 1克
干煎带鱼是怎么做的?
第1步、带鱼段适量,内外清理干净,把鱼外皮轻轻刮掉。
第2步、鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的(也有朋友说外皮有营养也可以不去,根据个人习惯决定)。
第3步、放葱姜丝,盐,白胡椒粉,料酒。