啤酒炖鱼块家常做法？
1.鲤鱼处理干净后切成段，放入料酒，白胡椒粉，葱段，少许盐，腌制30分钟。
2.锅中倒入油，烧至7成热，鱼块入锅炸制，炸至金***捞出沥油。
4.倒入炸好的鱼块，加入啤酒，开水，水要没过鱼块。大火烧开。
食材：鱼、香葱、生姜、大蒜、啤酒、生抽、蚝油、食盐。做法步骤：
第一步：鱼去鳞鱼内脏，特别是腹中的黑膜一定要去除干净，不然会很腥；处理好之后把鱼剁成合适大小的块，用清水冲洗干净血水，沥干水分备用，水分一定要晾干，或者直接用厨房用纸擦干，不能留有水分，不然待会煎鱼的时候容易溅油，还容易粘锅破皮。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜片和大蒜炒香，捞出备用，然后放入处理好的鱼块，煎至表皮焦黄。
第三步：鱼块煎好之后倒入适量的啤酒稍稍没过鱼块，炖上10分钟左右，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。
啤酒炖鱼的做法？
啤酒炖鱼是一道美味又健康的菜肴。将新鲜的鱼块放入烤盘中,加入适量的啤酒、调味料和盐,腌制20-30分钟。
最后,将烤好的鱼块取出,撒上一些新鲜的柠檬汁和葱花,即可享用。这道菜肴既美味又健康,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进心脏健康。
食材
制作步骤
1、首先把鲈鱼洗净沥干水份，放油锅里煎至两面金黄；
2、然后将煎好的鱼盛起来。油锅里倒入姜蒜、青红辣椒和番茄，翻炒一下；
啤酒含有丰富的氨基酸，用啤酒炖鱼可以去除鱼的腥味，使鱼肉质更加鲜嫩。一般都用河鱼。准备一条鲤鱼1000克，葱姜蒜末少许，面酱50克，啤酒一瓶。
国内加油，烧热，下入鲤鱼煎，不要翻动。等一面煎金***，翻动另一面继续煎，在加入葱姜末小料，炒出香味，加入面酱，在加入啤酒，加盐味糖，大火烧开，小火收汁，即可。
啤酒炖鲳鱼的做法？
鲳鱼一条（500克），啤酒2瓶，植物油2000克，葱花10克，姜片几克，干辣椒5克，酱油15克，豆辨酱10克，盐2小勺，味精5克，糖10克，醋20克。
1.鲳鱼去鳞，改字刀洗净。
2.锅上火倒入植物油烧至七八成热下鲳鱼炸至金黄捞出。
3.锅留底油放葱，姜，辣椒，豆辨酱煸炒出香味倒入啤酒烧开，下入鲳鱼，盐，味精，糖，醋，小火煮二十分钟既可。
啤酒炖鲳鱼的家常做法
原料：鲳鱼、生抽、醋、啤酒、葱、姜、蒜、盐、植物油。
做法步骤：
第1步、鲳鱼去内脏，去腮，打花刀，洗净待用。
第2步、葱姜蒜切片。
第3步、锅中放入适量植物油，放入鲳鱼，两面煎至金黄。
第4步、放入适量醋。
第5步、放入适量生抽。
第6步、放入一小碗啤酒。
第7步、放入葱姜蒜。
