小奶油蛋糕的做法?
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个,六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后,筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可,备用。
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可,千万不要打过头了。
主料
低粉85克,鸡蛋5个,糖60克+30克
辅料
油40克,牛奶40克
做法步骤:
1. 称量好所有材料
2. 分离蛋清和蛋黄
3. 蛋黄依次加入牛奶,30克糖和油混合均匀
4. 低粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀
5. 蛋清分三次加入60克糖打至湿性泡发
奶油蛋糕做法烤箱家庭版?
用料
4寸蛋糕胚部分
美玫低筋面粉(低筋面粉就行) 45克
土鸡蛋 2个
砂糖 30克
玉米油或黄油 20克
牛奶或者水(酸奶增加10g) 35克
玉米淀粉可不加 3克
白醋 几滴
硬奶油蛋糕做法?
首先将软化的黄油和细砂糖混合搅拌至蓬松,添加蛋黄、牛奶和香草精,拌匀后逐渐加入面粉和泡打粉混合物。
将蛋白打至硬性发泡,分次加入面糊中轻搅均匀,倒入预热好的烤盘,烤箱预热后放入以170度烤约30-35分钟,表面呈金***即可。取出待其自然风凉即可享用。建议在蛋糕表面以糖粉点缀装饰,口感更佳。
硬奶油蛋糕的做法如下:
首先,准备好鸡蛋、低筋面粉、黄油、细砂糖等原料。
接着,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,并分别打发。
然后,将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
同时,将黄油和细砂糖混合加热至融化,再倒入面糊中,继续搅拌。
之后,将蛋清糊分次加入面糊中,每次都要轻轻翻拌均匀。
最后,将面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中烘烤。待蛋糕烤好后,取出抹上硬奶油装饰即可。这样,一款美味的硬奶油蛋糕就做好了。请注意,制作过程中要注意火候和搅拌的均匀度,以确保蛋糕的口感和质地。