蒸大螃蟹要几分钟?
平常清蒸大螃蟹,一般需要上锅蒸15分钟就可以。洗干净的螃蟹用姜片、葱段、蒜粒、料酒,少许生抽拌均匀装盘,冷水下锅盖上锅盖,大火烧开,马上转中火蒸15分钟,就可以食用。大螃蟹属于高蛋白、易熟、快熟食材,蒸的时间过长,会影响螃蟹的口感和鲜味。
大螃蟹的正确吃法清蒸多久?
按照螃蟹的大小,我们将它分为150克以下、150克-250克以及250克以上这三类。如果是150克以下的螃蟹,需要继续蒸10分钟左右,150克-250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右,250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。一般来说,螃蟹每增加50克,蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹的时间一定要足,否则很多有毒的***没有办法杀死,吃了是有危险的
一般来说,使用普通锅蒸螃蟹的话,三两以下的螃蟹需要蒸10分钟左右,3~4两的螃蟹需要蒸12分钟左右,每增加一两需要增加2分钟的时间。而使用高压锅蒸则要快一些,只需要8分钟左右。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间1。
清蒸螃蟹的做法?
食材:
做法:
1、先把螃蟹清洗干净了,用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来,因为蟹腿绑起来之后,清蒸就不会掉腿了。
2、锅中加冷水,水里加些黄酒,螃蟹冷水上锅,蟹壳朝下,腹部放些姜片,然后大火烧开,蒸15分钟即可。