怎么做螃蟹？
现在很多人都爱吃海鲜，但是却不知道怎么做，那么就给大家看看螃蟹怎么做才正经好吃。
1、先准备大闸蟹，把螃蟹放水里面放点盐，泡一会，放盐可以让它把肚子里面的脏东西吐出来，这个步骤非常的有作用且有必要。
2、用刷子把螃蟹的身子都洗刷干净，刷好以后，多用清水洗一洗，洗干净以后开始准备。
3、把水烧开，放点姜片（听说这样可以解螃蟹毒，还可以减寒性）把锅上面放上架子，然后把螃蟹放上去，开大火蒸十五分钟，关火了以后让它在里面闷一闷。
4、最后开始加配料，姜切成片片然后剁碎了，放了小碗里面，在放点醋，沾上就可以吃了！
这样吃的方法能最好的保留螃蟹的味道，直接掰开吃就行了。
螃蟹也可以炒着吃：
1、先把螃蟹都处理好，洗干净了，然后放了锅上面蒸上五分钟。
2、取出来以后，把螃蟹壳掰开，把乱七八糟的像肺和鳃都取出来，从中间把螃蟹砍成两半。
很高兴回答你的问题！螃蟹如果是鲜活的话一定清蒸才能体现出原始的美味！做法如下
1. 主料：4个螃蟹
2. 用小刷子逐个把螃蟹刷干净
3. 一部分姜切薄片
4. 把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟
5. 剩下的姜切末、蒜切末
6. 调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末
7. 10分钟螃蟹蒸好了
8. 码在盘子里
9. 沾上调好的汁开吃吧，好鲜啊！
秋风起，蟹儿肥，秋天最馋人的美味莫过于大闸蟹了。而大闸蟹中的精品，当属阳澄湖大闸蟹，为了吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹，菊子姐姐早早的就奔到了超市，挑呀挑的，买了母蟹，准备用清蒸的方法来做清蒸阳澄湖大闸蟹，蒸能够很好地保证食材的美味和营养，吃蟹的话，适合用清蒸，不过为什么是母蟹呢？
【阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别】
原来分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。这是从外形上分辨公蟹和母蟹的方法
而从营养价值来说，大闸蟹公蟹有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。建议三高人群尽量少吃公蟹，所以我们吃母蟹了，因为对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。
清蒸阳澄湖大闸蟹的制作方法
食材：
姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙
【烹饪步骤】
- step1 -
大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸
你好，我是明月，很高兴回答你的问题。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量高，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。由于螃蟹种类众多，我只推荐几道以螃蟹为主的菜肴和大家分享。
一 清蒸：海鲜类最佳食用方法就是保持它原有的味道，生活在海边的人都知道，螃蟹刚上岸后和一个小时后口感都是不一样的。因此，清蒸能最大限度保持它的原味和营养。也适用于绝大多数的螃蟹种类。
螃蟹先做前期处理，用盐水泡一会或者冲洗干净，也可以用废旧牙刷，大的把蟹钳绑上，然后上锅大火蒸8—12分钟。出锅后蘸姜醋汁食用就好了。
二 香辣蟹：
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿
4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟
6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹
用料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘
怎样做螃蟹？
工具/原料
螃蟹 (若干只) ，年糕 (适量) ，芹菜 (适量)， 毛豆 (适量) ，小米辣 一勺，葱 适量，姜 半颗，蒜 五颗，花椒 一勺，郫县豆瓣酱 两勺，老干妈 一勺半，生抽 三勺，老抽 一勺半，料酒 一勺半，淀粉 半碗。
方法/步骤
1
把买来的螃蟹放水里养着,吐会儿沙,然后用刷子刷干净(如果不太会处理最好不要解开绳子).
2
准备辅料,把年糕切片(用水泡着),芹菜切段,小米辣切段,蒜头切成末,姜切成片.
3
把螃蟹一切为二,记得一定要在有黄的一面沾上淀粉(一定要都沾上,要不然黄就散了).
4
怎样做螃蟹？
工具/原料
螃蟹 (若干只) ，年糕 (适量) ，芹菜 (适量)， 毛豆 (适量) ，小米辣 一勺，葱 适量，姜 半颗，蒜 五颗，花椒 一勺，郫县豆瓣酱 两勺，老干妈 一勺半，生抽 三勺，老抽 一勺半，料酒 一勺半，淀粉 半碗。
方法/步骤
1
把买来的螃蟹放水里养着,吐会儿沙,然后用刷子刷干净(如果不太会处理最好不要解开绳子).
2
准备辅料,把年糕切片(用水泡着),芹菜切段,小米辣切段,蒜头切成末,姜切成片.
3
把螃蟹一切为二,记得一定要在有黄的一面沾上淀粉(一定要都沾上,要不然黄就散了).
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螃蟹怎么做才好吃？
你好，很高兴回答你的问题。
螃蟹的做法多样，江苏阳澄湖的大闸蟹闻名遐迩，好的食材无需更多的配料，本人比较倾向于清蒸，做法简单保留了螃蟹的鲜味，又不失营养。【具体方法如下】
食材：
姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙
一、大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸
二、趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱
三、蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，最美味的蟹膏，还有蟹腿中的蟹肉，吃出高级中的经典。
