不用蛋清蛋黄分离的蒸蛋糕做法?
2将低粉筛入打好的蛋糊中,然后搅拌均匀,呈出一小部分和玉米油搅拌均匀,加入之前的面糊中,用切拌的方式搅拌的,不是画圆圈式的
3装入可高温的纸杯中,倒九分满就好,我倒的有些不均匀,所以不太好看了,然后轻震下纸杯,放入烤盘
3中层上下火,170度,28分就好了
不用吉利丁的奶油蛋糕做法?
制作不用吉利丁的奶油蛋糕,可以选择使用蛋白打发的方式来增加蛋糕的蓬松度。下面是一个简单的奶油蛋糕食谱:
材料:
- 中筋面粉 100克
- 细砂糖 100克(蛋白用60克,蛋黄用40克)
- 鸡蛋 4个(分离蛋黄和蛋白)
- 玉米油或无味植物油 40毫升
- 盐 1/4茶匙
- 香草精或柠檬汁几滴(帮助蛋白打发)
奶酪蛋糕做法不用烤箱不用淡奶油?
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
4. 将柠檬汁充分搅拌后,将淡奶油倒入其中,搅打至有光滑的细腻膏状;将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒,隔50度的热水融化成吉利丁液;
材料:面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许 (勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶)
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
无油海绵,蛋糕的做法,不用分开蛋清,好吃的蛋糕?
无水无油分蛋海绵蛋糕的用料:
1.准备鸡蛋清4个、蛋黄4个、糖100克、低筋粉120克
2.蛋清分次加入白砂糖打到干性发泡。
3.一次性加入四个蛋黄,再搅打几下至蛋白和蛋黄混合均匀。
4.筛入低筋粉,用刮刀翻拌成为均匀的蛋糕糊。
5.倒入模具,震去大气泡,表面适当抹平。烤箱160℃大约40分钟。
6.烤完就是这样的,完全不回缩不塌腰。