蛋糕上的奶油可以用炼乳代替吗?
可以的 炼乳因为是浓缩奶,糖分比较高,一般用炼乳直接涂抹面包、馒头,制作木糠、蛋挞等。 淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。 淡奶油没有什么味道,需要自己调味,炼奶比较甜。甜奶油也可代替。
木糠杯摆摊怎么让奶油不化?
省热木糠杯里的奶油不那么容易坏的话可以选择在木糠杯的奶油里。放点儿。隆化的白巧克力。然后再进行打发。还可以在业态的巧克力本加点芝士这样打发以后也不容易很快的的融化还可以在里面加了一些吉利丁毅。这样也可以增加奶油的塑型性。