海螃蟹的家常做法？
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准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克，淀粉50克，鸡蛋150克，清水50毫升。
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接着调成面糊，再把海螃蟹500克放入其中。
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海螃蟹怎么做？
首先，将海螃蟹放入锅中煮熟，时间根据螃蟹大小而定，大约需要7-10分钟。捞出后放入冰水中冰镇，这样易于剥壳。
剥壳后将螃蟹放入热油锅中炒熟，加入少许盐、生姜和葱花提香味儿，炒制至表面金黄酥脆，即可上桌。
或者将蟹肉取出，加入蒜末、辣椒、酱油、料酒、糖等烹饪成蒜泥蟹或红烧蟹等口味。总之，海螃蟹可以根据个人口味选择不同的做法，但煮熟后再进行烹饪更易于食用。
螃海的做法怎么做？
葱油螃蟹
螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。
接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
香辣螃蟹
首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。
香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。
醉蟹
醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。
食材准备：螃蟹五百克，干辣椒二十克，小米椒五克，生姜五克，蒜子十克，香菜十克，食用盐两克，鸡粉三克，辣椒酱五克，辣椒油十克，料酒五克，胡椒粉两克。

第一步：将买回来的活蟹用刷子刷洗一下，每个部位都刷干净，然后将蟹子放在菜板上，用菜刀顶住中间的那个位置然后把蟹子的那个盖撬开，将钳子切下来，用刀背拍一下方便食用，把蟹子外壳呲出来的一小部分切掉不要，带蟹黄的留下，将所有的部位都处理完毕之后备用。
第二步：小米椒，香菜，生姜等切段/碎，处理完成备用。

螃蟹海鲜是一道美味的菜肴，以下是一种常见的螃蟹海鲜做法：
材料：
- 鲜活螃蟹：2-3只
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜/葱段：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
材料：螃海，香葱，姜，蒜，淀粉，料酒，盐，糖，生抽
做法：
步骤一：螃海洗净，中间切开一分为二，每块螃海上裹一层薄薄的淀粉。
步骤二：锅里加入适量的植物油，把姜、蒜先入锅煸出香味，然后把裹有淀粉身体部分先朝下，先煎，煎至金黄上色。
步骤三：加入料酒，盐，糖，生抽调味，再加入适量的清水，烧至熟。
步骤四：出锅前用水淀粉勾芡，撒上小香葱，即可。
1先把螃蟹刷洗干净
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅
4料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦
