海螃蟹的家常做法?
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准备一个干净的盆子,里面放入面粉150克,淀粉50克,鸡蛋150克,清水50毫升。
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接着调成面糊,再把海螃蟹500克放入其中。
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海螃蟹怎么做?
首先,将海螃蟹放入锅中煮熟,时间根据螃蟹大小而定,大约需要7-10分钟。捞出后放入冰水中冰镇,这样易于剥壳。
剥壳后将螃蟹放入热油锅中炒熟,加入少许盐、生姜和葱花提香味儿,炒制至表面金黄酥脆,即可上桌。
或者将蟹肉取出,加入蒜末、辣椒、酱油、料酒、糖等烹饪成蒜泥蟹或红烧蟹等口味。总之,海螃蟹可以根据个人口味选择不同的做法,但煮熟后再进行烹饪更易于食用。
螃海的做法怎么做?
葱油螃蟹
螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟,取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里,加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油,搅拌一下淋入盘中,然后切些葱姜丝,蒜末撒在螃蟹上。
接下来最后一道程序,锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上,葱油螃蟹就制作完成了,葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中,那滋味光想想就口水直流。
香辣螃蟹
首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕,等蟹醉后再去掉两边的腮,然后斩成几块,将葱切段,姜切成片,蒜切末备用。起锅倒油,油热后,放入花椒、干辣椒炒出香味时,加入姜片、葱段、蟹块,再倒入料酒、醋、白糖,生抽炒熟即可。
香辣蟹属于川菜菜系,鲜麻辣是的它的主要特点,香辣蟹味美鲜辣,营养又极其丰富,是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。
醉蟹
醉蟹是上海当地的一道名菜,其做法实际并不复杂,葱姜蒜切末,与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开,冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。
食材准备:螃蟹五百克,干辣椒二十克,小米椒五克,生姜五克,蒜子十克,香菜十克,食用盐两克,鸡粉三克,辣椒酱五克,辣椒油十克,料酒五克,胡椒粉两克。

第一步:将买回来的活蟹用刷子刷洗一下,每个部位都刷干净,然后将蟹子放在菜板上,用菜刀顶住中间的那个位置然后把蟹子的那个盖撬开,将钳子切下来,用刀背拍一下方便食用,把蟹子外壳呲出来的一小部分切掉不要,带蟹黄的留下,将所有的部位都处理完毕之后备用。
第二步:小米椒,香菜,生姜等切段/碎,处理完成备用。

螃蟹海鲜是一道美味的菜肴,以下是一种常见的螃蟹海鲜做法:
材料:
- 鲜活螃蟹:2-3只
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 青蒜/葱段:适量
- 辣椒(可选):适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
材料:螃海,香葱,姜,蒜,淀粉,料酒,盐,糖,生抽
做法:
步骤一:螃海洗净,中间切开一分为二,每块螃海上裹一层薄薄的淀粉。
步骤二:锅里加入适量的植物油,把姜、蒜先入锅煸出香味,然后把裹有淀粉身体部分先朝下,先煎,煎至金黄上色。
步骤三:加入料酒,盐,糖,生抽调味,再加入适量的清水,烧至熟。
步骤四:出锅前用水淀粉勾芡,撒上小香葱,即可。
1先把螃蟹刷洗干净
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水,水中加点白酒,把螃蟹肚子朝上,身上放姜片,小葱,花椒,再把盐水倒在螃蟹身上,冷水开始蒸螃蟹,水开后蒸20分钟出锅
4料汁~碗里放蒜末葱花小米辣,浇上热油,在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦