景芝菜谱网

蒸螃蟹的做法步骤,紫苏蒸螃蟹的做法步骤

  1. 蒸螃蟹的做法和处理方法?
  2. 怎么蒸螃蟹具体做法?

螃蟹做法和处理方法?

步骤 1

首先如何挑选鲜活的大闸蟹呢? 用手去触碰一下它的眼睛,可以灵活回缩,那就是新鲜的了! 母蟹(肚皮成圆形)较小只,公蟹(肚皮成三角形)较大只。公蟹吃蟹膏,母蟹吃蟹黄……反正都好吃

步骤 2

蒸螃蟹的做法步骤,紫苏蒸螃蟹的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

买回来的大闸蟹千万不能“松绑”,否则就会四处乱窜了! 如果不立即吃,可以用湿毛巾搭在上面。但还是趁着新鲜赶快吃吧~ 切记死蟹含有有毒物质,对肾脏非常不利,不能食用

步骤 3

上锅蒸之前,先用牙刷将其全身刷洗干净,再用清水冲一冲就可以了~

蒸螃蟹的做法步骤,紫苏蒸螃蟹的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

步骤 4

清蒸大闸蟹,是最朴素简单吃法~ 蒸锅加入适量清水(水里加1勺料酒去腥)。. 蒸屉上铺姜片(如果有赠送紫苏包,就一起放上,去腥驱寒的作用。) 将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上(防止蟹黄流出) 大火烧开后,15分钟即可!

步骤 5

蒸螃蟹的做法步骤,紫苏蒸螃蟹的做法步骤
(图片来源网络,侵删)

生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。

螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精少许,麻油15克,香醋50克。

  做法

  ①螃蟹用清水流净,放在盛器里;

  ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

  ③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

怎么蒸螃蟹具体做法?

1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎大蒜拍破切末,小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.jingzhij.com/post/38913.html

分享:
扫描分享到社交APP