红烧螃蟹最正宗做法？
所需食材：活螃蟹 500 克，姜片 3-5 片，葱段 2-3 根，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐适量，食用油适量。
步骤：
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热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
红烧小螃蟹正宗做法？
红烧螃蟹的家常做法如下
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主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
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②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
红烧小螃蟹家常做法？
2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
红烧螃蟹怎么做啊？
1. 准备食材：活螃蟹（4-5 只）、生姜（少许）、辣椒（适量）、蒜瓣（少许）、葱头（切段）、大蒜（切片）、姜（切丝）、辣椒碎（备用）。
2. 清洗螃蟹：将螃蟹洗净，按个人喜好切成块状。
3. 烧热锅：往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒。
4. 煎螃蟹：将螃蟹煎至微***色，捞出备用。
