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如何蒸螃蟹步骤如下

  1. 蒸螃蟹正确做法?
  2. 蒸螃蟹的正确方法蒸?
  3. 蒸螃蟹的正确方法家庭做法?
  4. 蒸螃蟹的正确方法开水蒸?

螃蟹正确做法

螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖味精少许,麻油 15克,香醋50克。

制作过程】

①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

如何蒸螃蟹步骤如下
(图片来源网络,侵删)

另取一小碗,放醋待用;③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋

蒸螃蟹的正确方法蒸?

第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水,加切好的姜片和黄酒,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁,一起上锅,盖上锅盖蒸15分钟左右。

如何蒸螃蟹步骤如下
(图片来源网络,侵删)

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘,沾汁食用即可。

蒸螃蟹的正确方法家庭做法?

🤓主料:螃蟹,😂8只

🤡辅料:姜片,大葱切段,料酒一小碗,香醋50克(留作蘸料用)

如何蒸螃蟹步骤如下
(图片来源网络,侵删)

做法

🧚‍♀️①将螃蟹用清水流净,然后用小刷子,使劲刷它们,

🧚‍♀️②将螃蟹绳子里面塞一片姜,在浇点料酒,然后摆上锅里,

蒸螃蟹的正确方法开水蒸

准备食材:梭子蟹、料酒、生姜、陈醋

首先我们要处理一下螃蟹,这个做法稍微有点过分,但为了好吃,必须这么做。用刷子将螃蟹刷洗干净,再用剪刀***螃蟹的嘴里,螃蟹死掉了,再蒸的话螃蟹就不会掉腿了,很多人发现蒸好的螃蟹掉腿,那都是少做了这一步,螃蟹活蹦乱跳的在蒸锅内受热后,不断挣扎就会掉腿。

给蒸锅里加适量清水,倒上一勺料酒,放几片生姜,然后将螃蟹放入蒸锅,记得肚脐要朝上放。

盖上盖子,大火煮开后,调成中火再蒸十几分钟,蒸好后,不要着急掀开锅盖焖两分钟即可。

想要蒸好螃蟹,需要主要4步:

蒸螃蟹的正确做法。

准备新鲜螃蟹、生姜、花椒、料酒、香醋、香油

第一步、把螃蟹放入清水中,用一把旧牙刷把螃蟹仔细地刷一遍,蟹壳、蟹脐都要刷干净,尤其是蟹脐,比较容易藏脏东西。

第二步、蒸螃蟹之所以会断腿,是因为螃蟹在蒸笼里受热后会拼命挣扎,爬来爬去,不仅消耗体力,还容易断腿,最后蟹黄也都流出来了。所以蒸螃蟹之前,还要做一步,就是杀死螃蟹,如果是捆得结实的螃蟹,可以省略这一步。

第三步、如何杀死螃蟹呢?拿一根筷子,从螃蟹吐泡泡的嘴部扎进去,深度5厘米左右,目的是破坏蟹心,这样螃蟹就不会动弹了。

第四步、把处理好的螃蟹放进蒸笼里,注意要肚脐朝上,在每个螃蟹的肚子上放一片姜。蒸锅里加水,也放几片姜、一把花椒,再倒一大勺料酒,大火烧开。

第五步、把螃蟹放上锅,盖上盖子,蒸10~15分钟,螃蟹就蒸熟了,可以取出来吃了。调一个蘸汁,切一些姜末,加入一些香醋拌匀。螃蟹是寒性的,对脾胃不好,搭配温性的姜、醋,能中和寒性,保护脾胃。

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